【 用料 】：黄瓜、毛豆、鸡胸肉、干红辣椒。
【 做法 】：

 1. 毛豆（剥好的）放入滚水中煮熟，捞出沥干水分，备用。

 2. 鸡胸肉切丁，放入碗中，加入酱油、淀粉、茶油，拌匀腌制，备用。

 3. 黄瓜去皮、切丁，备用。

 4. 起油锅，放入干红辣椒和鸡丁，迅速翻炒，之后加入黄瓜丁，继续翻炒2，3分钟，加入毛豆，调入精盐，出锅前调入鲜味汁或鸡精即可。