这个菜年年有毛豆的时候都会烧，的确很好吃，LG超爱吃。

【 用料 】：鸡胸肉、毛豆、茄子、大蒜。
【 做法 】：

 1. 大蒜去皮、切粒，备用。

 2. 毛豆用热水煮熟，沥干水分，备用。

 3. 鸡胸肉切片，放入酱油、淀粉、食用油，腌制，备用。

 4. 茄子切成条状，放入微波炉，高火转2到3分钟，备用。

 5. 起油锅，放入茄子，进行烹炸，炸熟后，捞出沥干，备用。

 6. 另起油锅，下入大蒜粒和鸡肉片，炒熟，放入炸好的茄子和煮好的毛豆，调入精盐与耗油，翻炒几下，放入一碗水，中火焖，待水快干时，调入鸡精，出锅即可。