【 原料 】：五花肉、鹌鹑蛋、大料、冰糖、葱花。

【 做法 】：

1. 五花肉洗净放入沸水中汆烫片刻，之后捞出用清水洗净，沥干水粉放入电炖锅中，加入大料和开水炖约3，4个小时。
2. 鹌鹑蛋煮熟，剥皮，放入油锅中炸，待外皮变成皱皱的样子即可。
3. 另起油锅，加入炖煮好的五花肉（连汤水一同加入）和炸好的鹌鹑蛋，放入冰糖和酱油，继续小火焖炖，大约15分钟（根据个人喜好汤汁浓度）左右即可，出锅前调入鸡精，之后装盘撒上葱花，就可以享用了。