考个眼力，这是韭菜还是大花葱？

韭菜大概不会没有人没吃过，但你种过韭菜吗？你见过韭菜开花吗？

讲真，我还真没种过韭菜。

小时候，家里有菜地，有一畦一定是会种上韭菜的，一丛一丛的，要吃的时候，割上几丛便能炒一盘，做饺子的话则要多割几丛，不割到根，留根丛短短的一簇，很快又长出来。这边在长，那边又割上几丛。

小时候我蛮烦吃韭菜的，就加点盐清炒，有时候也会和鸡蛋或小糠虾一起炒，春天还会和挑出的螺丝肉一起炒。就算变着法子，韭菜还是韭菜的味儿，嚼着满嘴的丝丝拉拉，还会嵌牙缝里。

长大了，却越来越接受韭菜了，做饺子大多数用的是韭菜，和朋友一起去烧烤摊，那一定是要来上几串烤韭菜的。

前些天，去一个农庄参观，看到了韭菜大棚，一畦一畦的韭菜有的被割掉还冒着嫩头，另一些碧绿葱郁地长着。

突然意识到，我还真没仔细观察过割韭菜后是怎样生长的呢。

老一辈大概没人不会种韭菜，定植后2-3年就进入生长旺盛期，产量最高，一年割很多茬，然后每年都长着，一般10年后会进入衰老阶段，需要分株移栽。

因为韭菜总是在长，也总是在被割被吃，不及时割，韭菜长老了就不好吃了。

留着韭菜开花这种事情，却很少做，就算留着，那也是吃韭菜薹，就算开花的茎干，味道浓郁有嚼头，用来炒肉丝那是最好不过了。

其实韭菜开花很好看呢！

你知道吗？韭菜也属于百合科植物。

韭菜

学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng

百合科葱属多年生草本植物

根部是狭圆锥形的鳞茎，那么也算作球根植物了。 

我们这边的韭菜一般是开白花的那种，非常雅致的小白花。

冒充一下高档鲜切花虎眼万年青的“伯利恒之星”似乎也并不不可。

插一句，韭菜花也能吃，凉拌！

还有那种开紫色花的韭菜，花球更大，只看小图，你或许会以为这是某个品种的大花葱。

所以就想着，为什么不种点韭菜呢？

平时可以吃，想吃几茬吃几茬。

像我这种懒得做饭的，或者一不小心让韭菜长老了的，干脆就留着等开花，说不定骗到一些“五谷不分”的花友：“嗯，这是我种的新品种的大花葱！”

哈哈！

 

且说，不要像菜地那么种，就花园的一角种上一小丛，碧绿的，先假装菖蒲，等开花的时候，这样的小清新，有没有让你惊艳？

 

关于韭菜的生长习性，怎么种韭菜？

我就不写了，谁不会种呀？