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食味在【四川】,乡村坝坝宴

(2011-03-29 23:39:17)
标签:

四川美食

成都

坝坝宴

冷锅串串

港式茶餐厅

烧烤

点心

   一个人生活在外,有时候我的“胃”会特别的想家。

   于是我把去年年底回国拍下的零碎照片翻出来回味一下,给我自己来个视觉上的安慰,也算是给大家一些成都的美食情报,可惜了回国拍照就没有动力,没找到多少,大家就凑合看吧~~

 

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   回国短短10天虽然不用上学,但我觉得比上学还忙乎,东跑西跑时刻没闲着。嘴巴自然也是没得闲,比起金樽美酒,玉盘珍馐,回彭山乡下看祖祖的时候尝到的小舅公准备的“乡村坝坝宴”才是我的最爱。

  因为是在彭山,肯定不能少了彭山特产——彭山甜皮鸭。

 

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   彭山甜皮鸭又称“贡鸭”,沿用的是清朝御膳工艺。彭山甜皮鸭选用健康粮食放养土仔鸭,辅料考究,采用传统工艺精制而成,不肥不腻。由民间发掘、改进,其卤水别具特色。

   鸭子嫩就不说了,那鸭皮还是甜甜糯糯的,不爱吃鸭子的我都独爱这个味道。

 


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   香肠腊肉,哪家会少呢。当然,山猪做出来的味道是不一样的。

   我很喜欢香肠,对腊肉没有什么特别感情,结果爷爷奶奶告诉我小时候我身体不好,妈妈不让我吃腊肉,我就偷偷吃,吃太多就吃伤了,现在就不爱了。。。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7395ZH00SIGG.gif我怎么一点印象都没有。

 

 

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   说漏了什么呢?哈哈

   最有我们家庭特色的要数“石磨豆花”了(右下角)。

 


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   这是货真价实的“土”豆花,用左上角的石磨推出来,放进有上图的大锅里煮,一大锅可以吃上好些天,每次吃的时候用大勺子舀写出来,可以加上熟油辣椒,葱花,蒜泥,酱油,醋,花生芝麻粉直接吃。也可以加上这些佐料拌饭吃,也就成了“美味豆花饭”。

   我可爱的胖婆婆每次都会吃上好几碗豆花饭,因为这是童年的味道。

 


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   乡下的生态和自然让我怀恋啊。那高高的灶台,堆得整整齐齐的蜂窝煤,烧得噼啪作响的柴火,和炊烟飘散出的气息,背篼里装得满满的农作物。。。

 


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   我已经迫不及待啦,时刻准备着像恶狼般扑上去。

 


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   这样一顿传统的“坝坝宴”之后,我们还吃了更为传统的点心——“火柴糖”我不得不承认这点心够“土”的,比起法国甜点,咱们中国传统点心健康多了。

 


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   老妈还去田里“偷”了把白菜带回家,舅公种的都是被虫子咬出洞洞的无公害蔬菜,吃了放心。

 


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   之后我们还品茶来着,看到胡豆的时候真挺惊讶的,原来咱品茶是伴着胡豆吃,这简直没办法再中国啦。。。

 

 

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   下面介绍一家成都的港式茶餐厅——“悦中餐厅”,在成都伊势丹百货楼上。

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   除了川菜,我最喜欢的就是粤菜,广式早茶是我最不能抵抗的。

   图上的白灼芥兰(左上),虾饺(右上),糯米鸡(左下),榴莲酥(右下)都不错。这家的榴莲酥,奶黄包,粥,肠粉,白切鸡,虾仁烧麦,虾饺,清蒸鲈鱼都是不错的。。。

 


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这是“屋启港式甜品店”(“屋启”在粤语中是“家里”的意思),在成都有4家,我一般去香槟广场哪家。


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   要说好吃的就太多了,只要有芒果或者榴莲或者糯米我都喜欢,如果再少点糖多点果肉就完美!!

 


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   这是在新世界百货下面的“满记甜品”,成都有3家分店,这家最市中心。我非常喜欢下面那个黑糯米,基本上只要我在成都就会天天来吃宵夜,哈哈哈。。。


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我要吃布丁,哈哈。。。


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   它家右下角的“杨汁甘露”名气不小,我却觉得有些逊色。
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   咱对泰式大餐还是很中意的,“泰国鱼翅馆”在成都也有好几家,我喜欢美领馆附近那家,虽然环境不是最好的,但总是习惯去老店。 推荐:鱼翅捞饭,海鲜沙拉,冬阴功汤,粉丝鹅掌,咖喱虾,鲜虾刺身,明炉鲜鱼,香芋薏米羹。。。反正我就还没有吃到过我觉得不好吃的菜,哈哈。。。(照片实在是有点对不起观众)
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   最后还有我们德阳芳草街便宜又好吃的寿司,这么多才30多一点,3欧多啊,我的娘~

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   在四川不吃辣椒就像没有在生活在四川似的,说来也奇怪,我这个四川长大的重庆人吃辣椒居然不是很在行,以前回重庆吃火锅还辣哭过呢。当然,我说的这个“不在行”是要看和谁比哈。

   比起“火锅”,我对什么“干锅”,“冷锅串串”,“钵钵鸡”,“串串香”这个较为街边的食物更来电。

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   这种看上去十分诱人的“冷锅串串”是成都特色。在电子科大沙河校区的“万人公寓”附近有两家非常好吃的冷锅串串,以前如果老妈主动要求来成都接我回家拿我就知道她是想吃冷锅串串了。。。
   我们可以将冷锅串串蘸一下佐料吃,也可以蘸上黄豆粉和辣椒粉吃(左下角),我就偏爱后面那种吃法。还有下图右上角的“火锅粉”也是很受欢迎的,我一般会加满醋,酸辣酸辣的,天那。。。。。。我快不行鸟。。

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   继续说上图左下角的牛肉面(成都玉林的一家小店),右下角的牛肉米线(德阳玉双米粉)。米粉是开在我以前初中校门口的那一家,虽然大家说米粉吃多了不好,加了这门子那门子东西,但我以前还是基本上天天把它当晚饭吃。结果是不光我还健在而且到现在都没有吃腻。。。

 

 

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   然后就是很刺激视觉和味觉的“乐山烧烤”,虽然烧烤以辣为主但我还是要提醒各位,如果吃乐山烧烤,不要忘记“烧烤糖醋排骨”。

   下面这孩子吃鸭舌相真是。。。。以后该愁嫁了!
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   之后就是我念叨着要回绵阳吃的“干锅”,虽然成都,德阳,绵阳等等城市都有著名的干锅,但是在我看来绵阳的干锅绝对是无以匹敌的。我们高中班最喜欢的是“三只首”和“六月雪”。干锅兔,鹅掌,牛蛙,鸡,排骨,虾都很好吃。
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   最后还要说到浮力森林和元祖的cheese cake, mochi的和风果子(抹茶味),蛋塔。。。
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   高中最爱的“烧仙草”,慢慢专门为我准备的“糯米烧麦”,“药膳鸡汤煲”和“八宝饭”,这些东西要吃到最正宗的就要去老上海人家里买,好吃得没天理。
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   下面是我日思夜想的必胜客“抹茶雪域”。
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   最后是我的20岁生日蛋糕,呜啦拉,真的老了。。。(上面的自然我好感动哦http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif
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怎么写得又累又饿,吃饭去了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif

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