加载中…健康饮食：车前草煮鸡蛋，价值厉害了，可惜很多人都不知道，省钱又实用
(2022-07-02 00:13:27)
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车前草煮鸡蛋健康美食 |
分类： 医药食物与健康 |
车前草这个名字大家应该不陌生，车前草别名比较多，也叫车轱辘菜、猪耳草等等。相传汉名将霍去病带兵抗击匈奴，被困在沙漠里，天旱无雨，官兵都生病了，而且面部水肿不下，看到战马没事，仔细观察，因为马儿吃这个草，霍去病知道后让部下挖了这个草煮水喝，病就好了，霍去病大笑，好一个车前草，真是天助我也。车前草故而得名。
今天咱们一起来了解一下车前草煮鸡蛋到底有什么作用呢？？你知道吗。
春暖花开，万物苏醒。这是春天农村常见的植物，懂它的人是个宝，不懂的人就是个草。它不仅药用价值高，而且营养也非常的丰富，我们这里叫车前草，不知道你们那边叫什么呢？
今天就用车前草来分享一道养生美食，一起来看看吧。
【车前草煮鸡蛋】
【原料】：车前草、鸡蛋、食盐、小苏打
【制作】
1、我们先来把车前草的根部处理一下。虽然，车前草的根部营养也是非常的丰富，但是清洗起来特别的麻烦。用剪刀把根部全部剪掉之后，把它放入盆中，然后往里面加入一勺食盐，一勺的小苏打，再加入没过车前草的清水。
2、小苏打是一种碱性物质，有较强的分解能力，可以去除车前草的虫卵和杂质，食盐具有消菌杀毒的作用。然后用手搅拌一下，食盐小苏打融化，用手轻轻的揉搓几下，就可以把车前草的泥土洗掉，然后控水捞出，再将它放入另一盆清水中多清洗几遍，洗到水变清澈，就可以直接捞出来控水，放入盆中放一盘备用。
3、接下来根据家里的人口，准备适量的鸡蛋，鸡蛋的营养非常的丰富，每天适当的吃上一两个鸡蛋，对身体的好处非常的多。接着加入一勺食盐，一勺的食用碱，加入清水用手搅拌均匀，先把鸡蛋浸泡5分钟，5分钟过后我们再来清洗鸡蛋，鸡蛋经过浸泡，表面的脏东西只要用纸巾轻轻，一擦就非常的干净了，擦洗一遍过后再放入清水中清洗几遍，洗干净后控水捞出放一盘备用。
4、接下来把车前草铺在锅中，把锅底整齐的铺满，全部铺好后放入洗干净的鸡蛋，倒入适量的清水没过鸡蛋。
5、然后盖上盖子，水开后给它煮8分钟，时间到了打开盖子先用漏勺把鸡蛋取出来，随手拿个东西把鸡蛋外壳敲破，然后再重新放进锅里，煮两到三分钟。这样做的好处就是鸡蛋更容易吸收车前草的营养价值，煮好的鸡蛋，吃起来还有一股车前草淡淡的香味，最后盖上盖子，重新煮5分钟。
6、时间到了打开盖子，一股淡淡的车前草清香味扑鼻而来，水也变成了淡绿色。用勺子将鸡蛋捞出来放入盆中，鸡蛋放到不烫手的时候，将鸡蛋壳剥下来。剥好后的鸡蛋像乒乓球一样富有弹性，然后再倒入刚才煮过车前草鸡蛋的汤水。
车前草搭配鸡蛋煮出来，好处真是拿钱都难买，吃一次真的非常的清爽，口感也非常的特别，试上一段时间你会发现有惊喜哦。
车前草不仅可以煮鸡蛋，还能用于泡茶做野菜，如果条件允许的话可以品尝一下。
车前草煮鸡蛋的功效与作用
2020-08-07 311278人阅读
张树昆
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