马蹄就是我们俗称的“荸荠”。其含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适用于儿童食用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的季节，荸荠是很好的防病食品。

    虽然刚刚五月份，但是天已经热了起来，很多人也因为天干气躁而上火。这个时节经常饮用些清凉下火的糖水是再合适不过的了。今天膳魔师为您推荐的这道绿豆马蹄爽非常简单，大家掌握制作方法后便可以天天享受了。

原料：绿豆100克，马蹄100克，桂花少许，冰糖100克

做法：

1.将绿豆洗净泡2小时，马蹄洗净用盐水泡一下；

2.将绿豆下入内锅煮开花，再放入马蹄煮10分钟，放入外锅离火焖烧10分钟；

3.出锅前调入冰糖、桂花至凉即可食用。

    膳魔师焖烧锅利用其控制恒定的温度能力，用最温和的“煲法”重视其食材的美味与营养成份。各类食材本身都凝聚了天地之间的能量，上好的汤品讲究五行平衡，“魔膳师”这种温柔的“煲法”避免了明火炖汤的火燥，更温润地融和了多种食材、药材的效用，并且倍添一种别样的甜香。

    此外夏季到了，像我们做的马蹄绿豆爽也可以放入冰块冰成凉的，焖烧锅此时变成了小冰箱，让马蹄爽长时间冰凉适口。

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