丝瓜翠绿鲜嫩、清香脆甜，是春天清热泻火、凉血解毒的一个不错食材，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。

    丝瓜茶树菇瘦肉汤的肉质鲜嫩，汤鲜味美。丝瓜味甘性平微寒，茶树菇则平温补肾，爱美的女性可以经常饮用。

主料：瘦肉150克，干茶树菇100克，丝瓜250克

辅料：鸡汤750克，湿淀粉20克

调料：姜片5克，精盐8克，鸡精3克，料酒10克

做法：

1.茶树菇去根用温水泡发，冲洗干净，丝瓜洗净，切成厚片备用。

2.瘦肉洗净切2厘米的块。

3.将鸡汤倒入内锅烧开，下茶树菇、瘦肉块、姜片、料酒，大火煮沸，10分钟后放入外锅离火焖烧2个小时。

4.再放入丝瓜焖5分钟后，加盐、鸡精、湿淀粉调味即可。

TIPS：茶树菇比较难煮出滋味，焖烧锅正好发挥了它强大的焖烧能力，将茶树菇（即使没有完全泡发好的干茶树菇亦可）炖煮的非常到位。

早春三月，尽享美丽

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