花生和猪手是一个很经典的搭配，口感香浓，汁水滋润。另外这道汤具有补脾暖胃、强筋健骨的作用，有利于慢性腰腿痛的恢复。

    花生又叫长寿果，和黄豆一样被誉为“植物肉”。花生的营养价值比粮食类还高，可与鸡蛋，牛奶，肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制作各种营养食品。

    猪手在普通的烹制过程中时间短了不容易煮烂，时间长了又容易熬失其中的营养，更容易造成糊锅，焖烧锅就不必有这样的担心，时间更加充裕，熬制的味道也更加调和。

原料：猪手500克，花生米100克，盐10克，鸡精2克。

做法：

1. 将猪手洗净切块沸水飞水。

2. 花生米泡好备用。

3. 将猪手与花生米一起放入焖烧内锅里，加适量清水，武火煮沸5分钟，再移至外锅焖2个小时，以盐，鸡精调味后食用。

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