秋天补身宜“平补“，尤其秋天最伤肺气，容易出现痰壅、喘咳、发烧或体力不继等现象。因此，滋补的重点在于清润肺气。今天膳魔师为您推荐这道有清涤肺气之效的清肺养阴汤--菜干蜜枣煲猪肺，可调理因肺虚所致的咳嗽、气短、声哑。尤其长期在空气污浊的环境工作或教师、美容人员、公交车司机等，都可定期以此汤滋养肺部。

    猪肺汤滋补但并不油腻，物料简单，饭前煲上一锅，可以作为晚饭时的例汤来喝。另外现代营养学认为白菜干含粗纤维，可溶性蛋白、脂肪油、多种维生素，能养心调血，除烦止渴有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。

主料：猪肺1个

配料：白菜干80克、蜜枣5个

调料：盐5克、味2克

制作：

1.  白菜干用清水泡软，洗净切段，蜜枣洗净

2.  猪肺从气管处灌入清水挤出血水，反复清洗至猪肺呈白色，挤干水分切厚片

3.  将切好的猪肺用焖烧锅炒干水分取出洗净

4.  把猪肺、白菜干、蜜枣放入锅中烧开5分钟焖120分钟调好味即可

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