——膳魔师推荐

     意式咖啡、卡布奇诺、拿铁、冰咖啡、速溶咖啡使得人们有了多样选择。但是咖啡的品质还是由咖啡豆的品质来决定的，所谓“特制咖啡”也叫“极品咖啡”、“优选咖啡”，就是生长在全球最适合咖啡生长的气候区，由最优质的生咖啡豆制成，根据严格的标准烘焙出最佳的风味。

    咖啡的醇香，不仅由咖啡豆的出身和烘焙工艺决定，还和最佳的香气释放温度有关。无论是热的、还是冰的，都必须有合适的温度才可以让咖啡的美味表现出来。

咖啡健康的关键---适当烘焙

适当的烘焙使得咖啡在200度左右时，其中的蛋白质和糖类、脂类发生分分合合，衍生出大约1000种挥发性化合物。这些与脂类相伴的咖啡豆醇、绿原酸、矿物质、双萜化合物溶于水中不仅形成咖啡的香气，而且还可以预防糖尿病、抑郁、酒精中毒、肝硬化和老年痴呆。