1、杨梅酒

宜兴的杨梅把酸甜的力量浓缩在略小的身躯内，夸张而膨松从来不是宜兴人。宜兴杨梅的性格——甜，微酸，杨梅是一种广泛的乐趣。杨梅酒是家家户户必备的，喝酒，尽兴。肚子不舒服，吃几颗酒里的杨梅，有奇效。杨梅加冰糖熬制的杨梅汤，冰镇，秒杀一切饮料。

2、桑葚酒

宜兴是鱼米之乡，也是蚕丝之乡。大片的桑园曾经是乡下孩子流连忘返的好去处，松软的土地，青青的小草，翻飞的蝴蝶，桑园是有趣的迷言，提迷藏的孩子们会偶遇惊慌起飞的小鸟，急急溜走的水蛇，而在隐秘的藏身之处似乎总会有一两颗紫色的桑葚，偷偷滴下，无声体味这新鲜的酸甜，这是乡村孩子关于初夏实在而美妙的回忆。

宜兴人用桑葚来泡酒，泡出的酒颜色呈玫瑰红色，晶莹剔透，果香优雅，风味独特。这种酸酸甜甜的酒还具有滋补、养身及补血之功效，据说常喝可以治疗陈年旧伤。

3、米酒

稻场结束，新稻已晒干储存好，田里的农活也已告尾声，年关将近，该做米酒了。

当年的新糯米，淘洗得干干净净，上笼后蒸熟，热气随腾的糯米饭平摊在案板上，丁山买来的那只大缸也已经洗过几遍，擦得干干净净。糯米掺入药丸，放入缸中，中间掏一个洞，等待发酵，等到有酒香溢出，便要冲缸，冲缸至关重要，全凭经验掌握，好的米酒，甜、绵柔，米香浓郁，如果冲缸时机掌握不好，则酒发酸。等到糯米完全发酵，酒香四溢，缸里清纯透彻的酒从糯米的缝隙中汩汩流出，一切大功告成。有一句宜兴话叫做“乡下人做酒，来佬列”，描绘的就是这一类历经等待，终于成功的时刻。