前面发了十篇印度归来话印度博文，主要是介绍了北印度的宫殿、城堡、寺庙等建筑群，下面再发几篇有关印度风土人情的博文，权当趣谈。

    初来印度的朋友，都会看到一种奇异有趣的现象：车来人往的城市大街上，老牛三五成群大摇大摆地游来逛去，有的干脆街心横卧，对周围事物不理不睬，一副怡然自得唯我独尊的样子，而往来的各种车辆、行人都躲着、绕着它们。牛，好象成为城市的主人，而人，反而成了客人了，印度的牛最牛！

   世界上对牛最为敬重的地方当属印度。牛在印度被尊称为“圣牛”。因为牛在印度教里是湿婆神的坐骑，神圣而得以终老。印度农民家中大都养牛，他们待牛如同家人一样。有钱人把牛厩建得和人住的房子一样，盖不起牛厩的人家就让牛和家人住在一间房里，有的人家因房小，宁可人睡露天，也要让牛进屋安眠。早晨起来，主人做的第一件事就是为牛梳洗，然后为牛准备一份包括有面包和水果在内的早餐。而主人一家则食用比较简单的印餐——干烙饼蘸豆糊糊。
   

      在印度，除两个邦（西孟邦与喀拉拉邦）外，其他各地的法律都是禁止杀牛的。禁止屠宰奶牛，是印度宪法的明文规定。二十一世纪，真正的印度生活仍然是农村生活。因为仍有7亿多农民，生活在农村。农耕素食仍是印度农民千百年的生活方式，许多古老的习俗仍在这里一成不变地传承着。老牛，仍在农村生产生活中起着不可或缺的核心作用。杀牛，仍是印度农村的最大禁忌。
   

       在街道上经常看到牛不紧不慢地走在路中间，行人纷纷让道，有时它会就地休息，全然不顾自己阻塞了交通。



  

 

     神牛崇拜也带来了一系列的社会问题。全国大部份地方不允许屠宰老牛，而贩运老牛又是违法的，这就造成了牛的只增不减。目前，印度有大牲畜5亿头，约一半是老牛。有人说，“如果印度不吃掉老牛，那么老牛将吃掉印度”，这话不无道理，牛口确实在爆炸。

    纵观印度历史，保护牛—公牛与母牛，有着深远的现实基础。印度是传统的农业国，自给自足的小农耕作是亿万农民最基本的生活方式。在农村中，农民的最基本的生产生活工具与助手就是老牛了，它也是最重要的家庭财产。耕田、运输，播种、收割，制糖、榨油等等，主要靠老牛提供动力，而牛奶则更是直接来自母牛。素食的印度农民的主要食谱—面食、豆类、稻米、牛奶，样样离不开老牛的辛劳。

    一些生病的、年老体弱的牛往往被主人抛弃放生，任其走失。于是，就出现了大量可怜的迷途牛，在城市乡村四处流浪，任意游荡，自生自灭。它们阻碍交通、传播疾病、制造垃圾、污染环境、破坏市容。




   人类社会发展的一般规律，工业文明必定要取代农业文明，农业似乎注定要沦为社会经济发展的辅助部分。即使是农业国，农业也要进行机械化与产业化。印度社会的工业化与城镇化虽然发展不平衡，在广大农村进展缓慢，但其进步趋势仍不可阻挡不可逆转，农业在国民经济中的比重不断下降。作为在小农经济中起核心作用的老牛，其逐步被机械取代，退出历史舞台，这将是不久的将来无可争议的事实。那么印度这种历史悠久的神牛崇拜，由此形成的神牛文化，其命运与结局，自然可想而知了。
    还是那句话：“如果印度不吃掉老牛，那么老牛将吃掉印度”。