孩他爸不爱吃面条，尤其是早上，稀饭馒头、包子、面包、蛋糕都可以，就是吃不了面条。他说早上看到一碗面条就饱了。所以如果外出吃早餐，我们要点面条的话，他会像减肥的女生一样秀气，“老板，来一两”。老板听后，总是会朝他多看一眼。因为我们这里的男人早上起码吃二两面条，三两的都不在少数。

　　这让我想起小时候，我妈每天清早起来为我和弟弟煮面吃，虽然有肉有蛋，但吃腻了，怎么也不爱。总是盼望哪天我妈能够睡过头，拿几块钱，让我们在外面买张油饼吃。那时候的油饼外酥内糯，葱香味浓。有些嘴馋的同学，如果逢上下雨，不做课间操的日子，定要快步跑下几百步梯子，去买一张油饼，呼哧呼哧，边爬梯边解馋。如果看到了他们油腻腻的嘴巴，最好不要靠近，因为口气特别重。

　　仔细想想，孩他爸也不是完全不爱吃面，只是不爱吃汤面。因为武汉的热干面他还蛮喜欢。他说吃碗热干面，能管上一天，太实诚了。所以有时候煮面，我吃汤面，给他就放点芝麻酱，花生碎、酱油之类干拌。

这天，家里的芝麻酱和花酱全部吃光了，于是在热干面的基础上，我想到了油泼面。嘿，比热干面还简单的油泼面，用料十分常见。再加上家里一直都备有线椒辣椒粉。线椒辣椒粉，香而不辣，对于想吃辣椒又怕辣的人来说，特别合适。

所有佐料被热油一淋，香气扑鼻而来，趁热拌食，尤其过瘾。孩他爸吃后说，下次你煮这面用斗碗来装，我保证吃完。

有时候，我会买新鲜的刀削面或者宽面条来煮油泼面，有时候，直接煮上一把挂面，垫底用点黄瓜丝，也非常美味。其实只要自己爱吃的素菜，喜欢用什么垫底，就用什么来做。在外面吃biangbiang面的时候，有些店家用的是卷心菜。劲道的面条，配上脆甜的白菜，口感形成鲜明对比，吃着也令人回味。

【所用料】

　　刀削面1把、黄豆芽1把、香葱3根、大蒜3粒、花椒粉1茶匙、

　　辣椒粉1/2汤匙、酱油1汤匙、盐适量、菜油3汤匙

【这样做】

1、准备好主材料。

2、大蒜拍破切碎；香葱切成葱花。

3、煮锅烧水，水开后，将黄豆芽汆熟，捞在大碗底。

4、将刀削面煮好放在碗里。

5、往碗里淋入酱油、放上大蒜、辣椒粉、花椒粉、葱花和适量盐。

6、将菜油烧得滚烫，趁热从碗中的佐料上淋下去，拌而食之。

【小贴士】

　　1、还可根据自己口味放点醋。

　　2、没有鲜面条，用普通挂面做，也好吃。