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完全一键式柔软且有弹性的鲜奶面包
(2017-04-20 17:44:10) | 分类： 主食点心 |
自从有了面包机之后，烘焙就变得简单省事多了，比如和面，就不再费劲，还可以把这些时间腾出来做其它事。
有一键成型功能的面包机就更方便了。如果做普通土司，连整形都不用，全程机器操作。真是家庭的好帮手。
其实自制的面包不便宜，但是吃着放心，不用担心各种添加剂、防腐剂，还可以随便弄自己喜欢的口味。
很高兴在新浪美食年菜中，获得一个让人惊喜的奖品，柏翠超高端静音面包机，
PE9600WT。全程除了提示音，一点噪音都没有，容量大，一次能做1000克的面包。
这是我第一次做面包，没想到这么成功。柏翠PE9600WT，让我对做面包有了重新的理解，不再害怕麻烦，不再觉得等待的时间难熬。做出的成品，柔软又有弹性，跟外面卖的差不多。
柏翠超高端静音面包机， PE9600WT。
还附送了手套，面包粉和酵母，真贴心！
我这次用的是薄灰的方子，在一键面包前加入了和面的程序，面包更软更有弹性。配方中的糖我减少了15克。
【所用料】
高筋面粉350克、牛奶145克（140到150都行）、盐4克、
蛋清90克、高活性酵母4克、黄油40克、白糖35克
【所用工具】
面包机
柏翠超高端静音面包机， PE9600WT
【这样做】
1、准备好主材料。我做的是1000克份量的大面包。
2、往面包机里倒入牛奶、盐、蛋清和白糖。
2、往面包机里倒入牛奶、盐、蛋清和白糖。
3、轻轻倒入面粉，最好是用个小容器一点点，放低一些，往下倒，免得溅得面粉到处都是。
4、加入酵母，然后盖上盖子。
5、按菜单键，一直按到数字从1显到左边对应的16号功能，和面格式，然后按右下角的启动键，开始和面。
6、嘀嘀叫声后，面团就和好了。
7、加入软化的黄油小块，盖盖。
8、又按菜单键，选1，和风/英式面包格式。
9、按重量键，选你自己做面包的克数，我选的是1000克。
10、按烧色键，选自己喜欢的颜色深浅，我选的全色。
11、最后按启动键，这时就可以不管它，做其它事情去。
12、嘀嘀叫声后，面包好了，金金黄的大胖子，居然冒出头了
。取出面包，放凉了，就可以切来吃了。因为第一次做面包，比较傻，没把盖子上装坚果容器的盒子取下来，那边被压了一块下去。亲们做的时候，如果做大剂量坚果类面包的时候，发酵前，记得把盒子取下来。可以拉丝的。
扯一块尝尝，香！
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