皮薄肉香的馅饼

标签:
美食面食 |
分类: 主食点心 |
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天上不会掉馅饼,皮薄肉香的馅饼咱自己做。自己做馅饼,太自由了,可以加各种自己喜欢的馅,荤素都行,想吃哪种口味随便改变。
http://i1.go2yd.com/image.php?url=0FvhSZ2TgO 【所用料】
面粉120克、温水65克、肉馅100克、大葱1根、蚝油1汤匙、
黄酒1/2汤匙、芝麻酱1汤匙、盐适量、花生油1汤匙
【这样做】
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1、准备好主材料。
2、面粉加温水,揉成光滑的面团。
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3、盖上湿布,醒30分钟。
4、肉馅里放入黄酒、蚝油和适量盐,搅拌均匀。
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5、加上剁碎的大葱和芝麻酱,顺方向,充分拌匀。
6、面板上洒点手粉,将面团搓成长条,分成8份。
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7、擀成比饺子皮稍厚一点儿的皮(中间厚外边薄)。
8、皮中间放1大汤匙肉馅,包起来。
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9、轻轻地小心地擀成圆饼。
10、煎锅小火烧热,放花生油推匀,油温后放馅饼坯,用小火慢慢煎成两面金黄色。
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【小贴士】
1、馅饼最主要的是面粉和温水的比例,面团成功了,是做饼的关键。
2、揉好的面团,要静置半小时,才有延展性,容易再次塑型。
3、这个肉馅用料较少,但是很香,芝麻酱必不可少,也可以换成花生酱(但是不要甜味的,购买时一定要注意看配料表)。