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　　金针菇太滑口了，怎能叫人不爱它？用剁椒蒸金针菇，是我很爱的一款素菜，不用汆水，不回锅，蒸一蒸，然后用热油浇一浇就好。超省心，味道又特别棒。 

　　金针菇切掉根部后，有些地方还粘在一起，可以用手轻轻搓一搓，自然就散开了。

　　金针菇一定要充分蒸熟才能食用，以免损害肠胃。

　　蒸好的金针菇水特别多，要先倒掉，再放调料。淋佐料的油一定要热。

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【所用料】

　　金针菇300克、香葱2根、剁椒2汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、花生油2汤匙

【这样做】

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1、准备好主材料。

2、金针菇冲洗干净，切掉根部，摆放在盘中。

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3、金针菇中间均匀铺一层剁辣椒。

4、蒸锅烧水，水开后，放入金针菇，大火蒸5分钟。

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5、取出，小心倒掉盘里的水。往金针菇上均匀淋上蒸鱼豉油，撒上切好的葱花。

6、炒锅将花生油烧到冒青烟，趁热均匀从葱花和剁椒上淋下去，直接上桌或者拌匀再食。

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