氽水的金针菇，爽滑香脆，配上蒜油的浑厚，让这道看似清淡的菜，也充满了诱惑。加入胡萝卜丝，营养更均衡，也给视觉上带来冲激，可谓老少咸宜。

　　【所用料】金针菇 300克　胡萝卜150克　大蒜3粒　香菜3根　

　　　　　　　酱油半汤匙　鸡粉1/3茶匙　盐适量　花生油3汤匙

　　【这样做】

　　　　　　　　1、将金针菇切掉黄色根部以及较老的部分。

　　　　　　　　2、金针菇撕开，用盐水泡15分钟，然后洗净沥水。

　　　　　　　　3、胡萝卜切成丝，香菜洗净。

　　　　　　　　4、大蒜切成沫。

　　　　　　　　5、把金针菇和胡萝卜丝入开水锅中氽断生后捞出沥水。

　　　　　　　　6、炒锅放入花生油，油温后放入大蒜末炒香，并微微泛黄后关火。

　　　　　　　　7、金针菇里放入掰断的香菜，加入酱油。

　　　　　　　　8、放入1汤匙蒜油、盐、鸡粉拌均匀即可。

　　小贴士：喜欢吃辣的朋友，可另外加点小米辣或者辣椒油。