大热天里，吃稀饭的人比较多，来一盘豉香味浓的下饭菜再合适不过了。豉香双丁，邻里称它为稀饭杀手，不是大厨的创意菜，而是坊间以口相传的私家菜。所以，它最贴心，最能了解小老百姓的胃口。

　　早晚没有那么热了，晚上，在浅秋的风里散散步，真惬意啊！又要到周末了，提前祝大家周末愉快！

　　【所用料】五花肉 300克　香干300克　豆豉100克　生姜少许　大蒜2粒　

　　　　　　　酱油1汤匙　盐适量　白糖1茶匙　食用油少许　黄酒2茶匙

　　【这样做】

　　　　　　　　①将香干对剖。

　　　　　　　　②切成丁。

　　　　　　　　③五花肉去皮切成丁，大蒜生姜切成末。

　　　　　　　　④起锅放少许油，油热后，将肉丁放入煸炒。

　　　　　　　　⑤待水分炒干后，加入黄酒，炒两下。

　　　　　　　　⑥加入生姜大蒜继续炒。

　　　　　　　　⑦待肉丁焦黄时，加入豆干丁、豆豉、白糖继续炒。

　　　　　　　　⑧炒到有豉香的时候，放入酱油和适量，再炒至豆干收紧，即可。

　　小贴士：

　　　　1．炒制过程火不宜大。

　　　　2．喜欢吃辣的朋友，可放些辣椒一起炒。