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这款小饼干特别象午餐肉，还是梅林牌的。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif 

按照初级西点师上课时候抄的笔记本--芝麻饼干，变通配方而来的干果小饼干，这种经过冰箱冷藏30分钟切片后烘烤的饼干简单易做，也叫做冰箱饼干。

配方：

无盐黄油65克  低筋粉100克 糖粉30克 鸡蛋液30克 奶粉5克
本来配方含有芝麻若干，我换成了150克进口红樱桃丁

步骤：

- 黄油和糖粉搅拌“乳化”发白膨胀后 一点一点加入蛋液，完全拌匀

- 加入低筋粉奶粉，折叠法轻揉，家里剩了5克红曲粉，搅拌成了粉红面团

- 面团内加入红樱桃丁，搅拌混合

- 把面团轻轻揉成一个方形长棍状，也可以圆棍状类似擀面杖。

- 长棍形状面团包上烘焙纸或者保鲜膜，轻轻托住放进冰箱急速冷冻15分钟，冷藏的话是30分钟

- 取出冷冻的“棍子”用刀（我用菜刀）切片，每片约1厘米厚。

- 排在烤盘上，进烤箱

误打误撞的做出来饼干生坯，猛一看特别象午餐肉，红色的樱桃干象是干红辣椒... 

预热180度，我是选上火和一半下火，烤12分钟
各家烤箱不一样秉性脾气注意表面不要上色过度。

当天做了双份配方的，手机拍的。大部分送给朋友了。

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 下午吃剩了最后三片，轻甜，喜欢。忽然觉得那个场景很好看，取出单反拍拍。

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爱烘焙也爱养多肉，小拼盆。

紫珍珠+姬星美人+钱串

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