http://s2/mw690/679debc2gx6DbtCsiSRb1&690

 

 

http://s7/mw690/679debc2gx6DbtCxGpoc6&690

 

 

奥利奥奶酪cupcake，零难度，只要有烤箱就能做，大家来试试，小朋友一定会喜欢。

 

方子来自《孟老师的小蛋糕》，书中她是将奥利奥饼干捣碎，做奶酪蛋糕的底和表面。

换一种方式，保留饼干的完整，也便于携带与分食。经过再加工，当中塞进奶酪一大块好像是“巨无霸奥利奥饼干”似的，大笑。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif

 

从幼儿时期开始吃奶酪食品蛮合适，女儿从小就开始尝尝各种咸的甜的奶酪，从来不必吃补钙的药，对奶酪的接受度极高。常吃奶酪的孩子长得高，老年妇女吃奶酪还能补钙，防止骨质疏松。

 

我觉得现在的奥利奥饼干不好吃，一味死甜，可可味几乎吃不出来，可是我家的小学生喜欢，两三个月左右在超市买一包吃吃的频率。

 

 

我用的纸杯和模具是直径6.5厘米的。

用一份方子只能做5个。如果聚会茶歇，按照这个方子做三倍，带上15个奥利奥奶酪cupcake做伴手礼一定会让你人见人爱哈。

六连模放好纸托，奥利奥饼干分开两片，电视广告多年来「奥利奥，扭一扭」是个传说吧？为啥我轻轻一扭黑饼干每个一碎二?

饼干摆好，做奶酪糊。

配方

奶油奶酪150克（原配方170克，我冰箱里只剩150克了）

黄油10克（原配方没有的）

白砂糖30克（原配方50克我嫌太甜，奥利奥饼干很甜）

低筋面粉过筛后15克

蛋黄1个

淡奶油85克（我用了浓厚的原味酸奶85克）

步骤

- 奶油奶酪与黄油与砂糖，一起放进微波炉，中火融化。
- 搅拌均匀，等奶酪糊降温，放入淡奶油或者浓厚原味酸奶，搅拌均匀
- 放入蛋黄搅拌均匀，我不小心一只鸡蛋都进去了，所以做出来水分有点大，整个cupcake湿而重。
- 放入过筛低筋粉搅拌均匀

如果想增加风味可以放白朗姆酒5ML

烤箱预热170度30分钟，底层一个烤盘放水。

奶酪糊倒入每个纸托，八分满，稍微晾三分钟，表面轻轻盖上饼干的一面。

 

六连模放在烤网上，等温度到达，进烤箱中层。这种方式就是蒸烤。

蒸烤是大多数奶酪类甜品采用的烤制方法，保持奶酪口感丰腴醇香。

出炉后，凉着，进冰箱冷藏一夜再食用最佳。

 

碎的饼干垫底，幸而完整的放在表面

 

http://ww3/bmiddle/679debc2jw1e972mtcnnlj20pw0yo4cs.jpg

 

 

http://ww4/bmiddle/679debc2jw1e972mvdzg4j20pw0yo4am.jpg

 

http://ww4/bmiddle/679debc2jw1e972mrq367j20pw0yok1h.jpg

 

 

 

 

 

 

http://s4/mw690/679debc2gx6DbtCrOaT93&690

 

 

 

http://s5/mw690/679debc2gx6DbtCsbB244&690

 

 

http://s7/mw690/679debc2gx6DbtCsetU96&690

 

http://s5/mw690/679debc2gx6DbtCy2wYf4&690

 

 

 

 

 

http://s12/mw690/679debc2gx6DbtCy2gP0b&690

 

 

 

 

秋高气爽，两次拍到心形棉花糖，好天气好心情，在匆匆的工作日早上拍的，再忙也要寻找小快乐。


http://s6/mw690/679debc2gx6DbwOGjMp15&690

 

http://s9/mw690/679debc2gx6DbtCsaiQd8&690