今天是母亲节，先给自己与各位母亲送上美丽的花儿，不一定是康乃馨，各种鲜花皆可让心灵丰盈。

 

我种的玛格丽特，粉色系http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif

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上午开始电梯里就看到人们捧着提着康乃馨和蛋糕盒子，几次呢，于是我也理直气壮大吃蛋糕。

 

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先上了几张蛋糕照片，今儿够忙的：干活，指导某小孩做土豆泥，下午陪她出门先是她挖沙子然后我跑步，晚上出去找饭吃，餐馆各种客满跑了几家。

 

某小孩送我礼物是亲手做牛奶沙拉酱金枪鱼土豆泥。晚上还涂了一张贺卡，卡是我以前买的，她往里又画图又填字，不认识的字来问我，哎呀真是，弄得没有神秘感。
某小孩主动下厨房做我的帮手跟着我学习那再好不过，女生学会生活自理能力很重要，正好她也有兴趣。

 

我的一段围脖：
细雨下午跑步一点点路，跑到微出汗。同时还带着某小孩，她守着包和衣服还撑伞等着我，看我一圈再一圈，彼此要保持可见。好牵绊啊，已经适应这种牵绊---没老人带孩子，休息天就全天厮守。某小孩很开心贺卡写了"妈妈整天陪我玩"

 

母亲节的意义，或者说母亲的意义，每个人心中不一样。
我最推崇一句话，教育专家告诉母亲的话“你能给孩子最好的礼物是你的时间”

 

 

 

 

 

 

 

 

 

关于草莓酱的围脖：
草莓落市消失了。傍晚在小马路遇到个自行车卖水果居然还有一篮草莓，红心草莓经不起天热奄奄一息，买了两斤晚上洗净煮草莓酱，某小孩兴奋参与小火煮锅搅拌，冒出一句"夏天的厨房就是灼热地狱！" 没悬念，小丸子动画的台词。草莓已经落市，这一锅顿觉珍贵。

 

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新鲜桑果，也叫桑椹。桑椹还有大量的花青素，是抗氧化功能非常厉害的水果。

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步骤其实也蛮简单的。

 

 

 

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罗嗦一下配方和步骤


我其实做了一个六寸慕斯圈的蛋糕，再一个小圆形圈的慕斯。

 

底层：

 一个烤盘的海绵蛋糕底，用了川上文代的海绵蛋糕基础配方。

两个鸡蛋，60克低筋粉，60克砂糖减少到20克砂糖，20克融化无盐黄油

 

 

慕斯层：

先隔着冰袋打发淡奶油。

 

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慕斯配方用了上课笔记本里两份慕斯的量

2个蛋黄一个蛋白，水32克，吉利丁粉6克，砂糖20克，桑果打成泥80克，打发动物性淡奶油320克

步骤：

- 蛋液搅拌均匀

- 水+糖+吉利丁粉在小锅子里小火搅拌煮沸

- 沸水里冲入蛋液不断搅拌，等于烫熟蛋液

- 蛋液糊再倒入桑果泥中不断搅拌到冷却

- 打发奶油倒入慕斯糊中不断搅拌均匀

- 倒入模具

- 冷藏两小时以上，最好是冰箱过夜。

 

 

六寸慕斯的蛋糕顶部又加了一层桑果泥冻。

配方：砂糖50克，水加桑果泥160克，鱼胶粉5克，力娇洒15克。以后应该加一点新鲜挤出来柠檬汁。

 

吉利丁粉放少了，从冰箱取出六寸慕斯，吹风机一吹热风脱模，果泥就流淌下来。看起来还蛮诱人的是么http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

 

 

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桑椹慕斯中的花青素经过冷藏，都渗透到蛋糕体了，蛋糕体的有些地方微微发青。

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以后我再做桑椹慕斯要放10克新鲜柠檬挤汁


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回头再瞧瞧美艳的小蛋糕

 

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多余的蛋糕层可以切成小块，奶油水果蛋糕杯。

玻璃杯子里放一层蛋糕碎一层打发奶油一层水果丁，重复两次。冷藏一下，差不多就是冰激凌一样的口感。

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