http://s14/middle/679debc2gba2fbe2e607d&690

二月的魔都起码有二十天阴雨寒冷，坏天气，人也钝钝，上班机械干活说话，醒着也像做梦，真的钻进被窝温暖干燥做梦反而比白天幸福，尽是愉快的梦。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

虽说是春天了，这个漫漫的寒冷季节仿佛过也过不完，无边无际，家里人此起彼伏的上呼吸道感染。做过几次糖渍金桔，我们抵抗坏天气需要维生素C。

金桔80%的维生素C都存于果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。金桔果实含丰富的维生素A，能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生素P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。

我年轻的时候根本不要碰金桔，人到中年会变的呢，忽然觉得金桔好吃极了，是身体的需求决定了口味么？

做法so easy

金桔先浸泡在盐水中半小时，去除皮上杂质。

然后耐心的一点一点去核。

http://s14/middle/679debc2gba2f761ebd4d&690

砂糖按自己喜欢的量溶入水中，煮金桔3-5分钟。就可以了。

http://s7/middle/679debc2gba2f762c1f46&690

http://s6/middle/679debc2gba2f762a9bd5&690

http://s9/middle/679debc2gba2f7645b298&690

捞出一些晾干，配蛋糕。

密集物恐惧症患者会尖叫么？http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7398ZH00SIGG.gif

http://s16/middle/679debc2g7904bf0aadcf&690

蛋糕用的模具是中级西点师学习时候发的小长方形模具，配方就是上课时的黄油蛋糕的配方。从配方来看也算是磅蛋糕了。

三个模具垫上烘焙纸

一份料的配方：
低筋粉120克 黄油108克 鸡蛋液108克（两个半鸡蛋） 糖粉108克 盐1克 泡打粉1.2克

糖粉被我减到每份90克。其实适当的糖可以保持蛋糕的湿润度，糖是极好的保湿剂，所以也影响着蛋糕的口感。

过程简单

黄油微微融化，加入糖粉，下手搅拌到发白膨胀。一个一个加入鸡蛋，先蛋黄后蛋白，一个搅匀了再加下一个。

第一个鸡蛋加入是手搅拌的，洗干净手，后面的用电动打蛋器搅拌了。

黄油蛋液搅拌均匀后，加入过筛三次的低筋粉，橡皮刮刀搅拌均匀，泡打粉和盐都没有加。

拌入切碎的糖金桔，烤箱预热200度底火减半。

所有的面糊放入裱花袋。

一个个模具里挤满，要从底部开始挤满，不要让边缘留着空隙。

烤箱15分钟出炉。

表面也来一点儿糖金桔，再放了杏仁片。

http://s8/middle/679debc2gba2f764ac817&690

蛋糕和小猫

http://s11/middle/679debc2gba2f7669981a&690

http://s13/middle/679debc2gba2f767220ac&690



金桔饮简单，就是将糖渍金桔的糖汁，加一点蜂蜜或者不加，放几粒糖渍金桔，兑多一点开水，喝完一杯，喉咙马上舒舒服服。

http://s7/middle/679debc2gba2f76737f76&690