【紫米小厨】极寒圣品番茄牛腩_紫米

个人资料

微博

正文字体大小：大中小

【紫米小厨】极寒圣品番茄牛腩

(2011-06-13 13:29:08)

标签：

分类：紫米制造

【寒冷天的圣品——番茄牛腩】

【食材】：牛腩半斤、番茄2个、胡萝卜2根、土豆2个、洋葱1-2个、姜5-6片

【调味】：酱油、橄榄油、盐、八角、味精、浓汤宝&番茄酱&黑胡椒适量

【做法】：

1、锅内加水烧开，番茄切十字后入水烫1-2分钟后拿出，扒掉衣服，切成大块。

2、锅内的水别倒，紧接着将切好的牛腩放入焯去血水盛出备用。

3、废水倒掉热锅放入橄榄油，将土豆煸炒，炒至微黄即可，为的是形成外膜之后煮的时候不散架。此步依个人喜好而定。

4、热锅热油，先将番茄入锅，炒成泥状，之后加少量水后放入洋葱，再翻炒。

5、之后放入牛腩和胡萝卜，加水没过它们，再放入2勺盐、两颗八角，以及切好的姜片，小火炖20分钟。

6、最后放入土豆，因为土豆容易瘫痪所以要最后放保持完美形态~再加水没过，加3勺盐，酱油、味精少许，盖锅再炖20分钟。

【TIPS】:

---番茄酱、黑胡椒、浓汤宝和水的多少依个人喜好而定。不过最好用番茄不用番茄酱~

---炖的时候最好别离开太久，要多翻、勤加水。

看吧，尤其是像这几天冷逼冷逼的天儿，自己在家开着空调看着剧，再吃着美味，扭过头看着外面的淫们喝着西北风寸步难行，顿时一种优越感油然而生~！

2010.12.17.记

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report