入伏了，正是塔嘛鱼上市的季节，伏塔嘛肉肥味美，特别推荐一道茄汁烧塔嘛：

    将塔嘛鱼收拾干净，鱼身上少许盐，沾上干面粉，油烧热入鱼，煎至鱼表面变黄，放入葱、姜、蒜、切好的番茄，加入少许生抽、糖、料酒、稍多一点的醋、少许水，加盖至沸，转小火力至番茄熟烂，直至汤汁入鱼即可。

    若凉后，不必加热，与茄汁罐头鱼如出一辙，鲜香美味，可以一试啊！

    不好意思，今天完成茄汁烧塔嘛，还未来及拍照，已成儿子盘中餐了，小朋友一向对海货情有独钟，估计是等不及了。哈哈！