喝酒也是要看氣候的，冬天會想喝一些厚重的酒，期待它可以像厚外套，帶給自己一點暖意，灼熱的大太陽下，曬的人老覺得缺水，腦袋只想找個清新爽口的飲料，或是，果香重而單寧適中的酒，這讓我們想到法國隆河谷區Rhone Valley.

　　隆河谷區Rhone Valley是法國的葡萄酒的發源地，種植葡萄歷史最悠久，位於布根地南方，律法允許使用一個主要葡萄品種做代表，再混入其餘多種葡萄釀製，由於往南陽光較充足的地方糖分就高，酒精度自然也就高，地形分為兩區。

　　隆河谷北區的地形多山脊，主要紅葡萄是希哈Syrah再混合少量的其他品種，產區如:CoteRotie,St.-Joseph,Crozes-Hermitage, Hermitage,Cornas。希哈Syrah葡萄特色就是輕微的胡椒辣味，近年來在加州十分熱門。

　　白葡萄是Viognier產區如Condrieu, Chateau Grillet(這個區的白酒，百分之百用Viognier葡萄來釀製),這葡萄品種這幾年全球栽種量增加，使得大家比較有機會可以試試這個充滿成熟熱帶水果甜香味的葡萄。Viognier最容易被提起的就是花果香重，像水蜜桃、芒果，口感卻不甜，在法國栽種面積很小，當然價格也不便宜；加州有一些酒莊想在這個葡萄品種下功夫，釀製方法用功過度，卻不慎的出產一些不怎麼愉悅的結果，建議無論如何，要先試喝過才購買。

　　隆河谷南區的地形較平緩，氣候也較北區溫暖，被允許栽種的葡萄有二十幾種，主要釀製的葡萄是格納西Grenache再混合一些Syrah和Moudre

　　這些其他品種，單寧度適中，所以喝起來很順口，重重的果漿味，口味圓潤，最有名的就是Chteauneuf-du-Pape(地區名:教皇新堡)，跟厚重的波爾多比較起來，除了味道不同，因為酸度較低所以感覺口感淡些，但是他酒質複雜且變化很多，高雅的質感，會讓人不斷的想要回味。記得幾個月前一個大型品酒會上，一晚試了46種酒，各大酒區加上多種品種，Chateauneuf-du-Pape讓我頻頻回顧，活動結束前再沾上一小杯，不是因為她的價格在排行榜前，而是驚豔她的高雅，耐人尋味。

　　2007年份是隆河谷區RhoneValley十幾年來，氣候最好的一年，Chablis(位於布根地Burgundy區內)也很好，就是波爾多Bordeaux氣候略差，喜歡藏酒的人，可以作為參考。近日尋到一瓶很不錯的加州格納西Grenache 2007年，來自專釀隆河谷區葡萄品種的 ”鷹尖牧場酒莊Eagle point Ranch Winery”葡萄園位於海拔1800英呎，產量小。食物可容易搭配各種肉類或是燒烤的魚，中國菜的北京烤鴨是絕配，就像是劃上一個等號，從此吃北京烤鴨就會想著法國的Chateauneuf-du-Pape(地區名)，也就是主要品種名Grenache。