现在回想起来，对于童年的记忆，疼痛当属蜂螫，香甜莫过蜜糖。

在我们紫石崖村，就像喂鸡喂狗一样，不用传授，家家户户都会饲养土蜂。土蜂就是通常所说的中华蜂，简称中蜂。土蜂不仅是名称上与洋蜂的一种对应性称谓，重要的是，渭北旱塬，气候干燥，为了充分发挥自然资源和地理优势的潜力，蜂群更为适宜在土穴当中筑巢酿蜜。因此，山民或把条编蜂房，泥裹之后留置于院墙之中；或于窑院、山坡土崖之上开凿洞穴，封口留门，便成蜂窝。少者几十，多则几百。土蜂是一种特别干净的精灵，无论把蜂窝搭建在哪里，环境都要清洁，更不能在窝里留下异味，否则，即使安置得再好，也必将倾巢弃窝，远走高飞。http://s6/mw690/001TBPRyzy7ga4kQ1SJe5&690

（墙壁上的蜂窝）

土蜂蜜含有果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶、蛋白质、氨基酸、七种以上的维生素、五种以上有机酸、十几种微量元素和五种以上酶类。如此完美的营养组合，除了土蜂蜜以外，可与之比肩者，绝无仅有。因此，土蜂蜜历来都被誉为百花之精华，养生之极品。

李时珍曾说：蜂蜜生凉熟温，不冷不燥，得中和之气，故十二脏腑之病，罔不宜之。蜂蜜具有明耳目、补中气、安五脏、除众病、和百药的特殊性能，而且，外用还可以治疗疮疡和烧烫伤。

我们在山野和路边上见到的流动蜂场，基本上都是洋蜂，也就是意大利蜂，简称意蜂。意蜂貌似强悍，免疫力低下，蜂群密集，易生病虫害，需定期施药防治，难免污染蜂蜜，残留余毒。如果风调雨顺，花事繁盛，有的还辅以蔗糖，意蜂每年便可取蜜25到30次。因此，在我们那里，洋蜂蜜被认为有其形而无其实。土蜂也可以改装成意蜂的方式饲养，所不同的是，土蜂对环境的适应能力极强，不生毛病，每年只在农历九月份取一次蜜。这就意味着，土蜂蜜是名负其实的百花蜜。如果有人说，把几十种乃至上百种花的精华揉和起来，会给人带来什么样的惊喜，那你只需闻一闻尝一尝正宗的土蜂蜜，便知道了。土蜂蜜粘稠如胶，细腻莹润，温婉又绵柔，香甜却不腻，爽口生津而能余味无穷。一杯下肚，令人在沁心沁肺的陶醉中，除却疲惫忘记烦忧。

在麟游1700多平方公里的版图上，没有工业，这就意味着没有污染，堪称一方净土。那里天湛蓝，山碧绿，水清纯，山野之中随处都是天然氧吧。身处其中，便如神仙一般。我们那里的山民，在这样的仙境里，饲养和传承的蜜蜂种群，是地地道道的土蜂。古书中说“上蜜出氐、羌中最胜。”氐、羌都是我国古代西北地区的少数民族，氐族主要居住在陕西、甘肃和四川交界之地。麟游正处在这一区域。另外，史书中还有“雍、洛间有梨花蜜，白如凝脂。”的记载。早在夏朝，麟游就隶属于雍州管辖。这就说明，我们这里的先民，养蜂取蜜的历史已经三千多年了，而且蜜质被誉为“上蜜”和“最胜”之品。遥想当年，隋炀帝杨坚、唐王李世民、高宗李治和武则天在麟游消夏理政期间，于繁忙的公务之余，或许品味过这里的蜂蜜呢。

现在，环境污染成为大事，像麟游一样干净的地方，必竟不多。而在这样的环境里酿出的每一滴土蜂蜜，无疑都是上苍恩施于结缘者的无上美味，既可食疗以利百病，又能滋补，强健体魄。这就难怪，古希腊人也把蜂蜜看做是天赐的礼物。

我小的时候，就跟着祖父侍弄蜜蜂。有时，我们把蜂窝背到山坡和悬崖上安置。那时，还没有保温杯，每次进山，祖父总是说，带去热水，也是凉的，背着又沉又累。他给我一只装了蜂蜜的瓶子，口渴了，灌上山泉水，摇一摇，等蜜化开，过一会就可以喝了。祖父的经验是，蜂蜜不但能够调味消暑，更为重要的是可以解毒杀虫，有净化生水的作用。在野外，我们一年四季经常这样饮水，果然不生毛病。后来读到新西兰生物化学家彼得·默兰教授的一篇论文，他对一个蜂蜜标本的研究发现，蜂蜜具有超强的杀菌功能，对细菌、真菌和微生物都有杀灭作用，因此能够应用于感染、溃疡和癌症的治疗。以此可见，祖父的经验确实既方便可行，又无后顾之忧。http://s1/mw690/001TBPRyzy7ga4XvqPm90&690

现在，蜂蜜越来越受到人们的青睐，特别是年轻女士和老人，他们知道，饮食蜂蜜，不但能够清除体内有害物质，提高肌体免疫力，而且具有瘦身嫩肤、养颜美容和延年益寿的保健功能。

今年夏天，回到麟游消暑，漫山遍野随处可见忙着采花的蜜蜂，真可谓蜂声四起，让人觉得空气里都糖味十足。原来，那里的父老乡亲，已经把土蜂养殖做成了一件大事。从前养蜂，都是自养自食，如今，养的多了，自然要与八方亲朋、四海网友共同分享。他们开发的“佐宫糖”牌土蜂蜜，在“中国蜜都”举办的蜂蜜评比会上，荣获“优质土蜂蜜”的美誉。http://s12/mw690/001TBPRyzy7ga541mjx2b&690

（山谷中的蜂场）

“佐宫糖”，带着麟游的花香走遍了天南地北，也让千家万户的日子变得更加甜蜜。

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