《裱花蛋糕&翻糖蛋糕》

主编：王森

出版社：辽宁科技出版社

店多则求精，蛋糕制作的发展应该是与时俱进的，我们需要在扎实的基础上不断创新，并将当代社会推崇的时尚与自然新鲜的元素加入其中。

本书从专业的角度出发，在口味与造型上双管齐下——更侧重于蛋糕造型的创新——发掘无穷的想象力，在自然生活和社会生活中寻找灵感，精心制作，为大家呈现数十款奇幻造型蛋糕，各具特色，并且生动形象，精致美丽。

《经典面包教科书》

主编：王森

出版社：辽宁科技出版社

本书以“分享制作面包的快乐”为出发点，为大家全面而详细地展示几大类比较常见的面包制法，在专业详细的解释说明之余，呈现更多的欣赏美图，让更多人能够学得踏实，学得快乐。

包括欧式面包、丹麦面包、法式面包、皮力欧许面包、软质面包、吐司面包、养生烫种面包这7类，本书一共呈现56款精选面包，从更合理与实用的角度出发，让大家能够更详尽地了解与学习。

让面包业变得更加繁荣壮大是我们的衷心期望，希望这本书能给爱好面包的人们带来帮助，我们将不懈地努力，力求做到更好。

《最具人气的美味西点》

主编：王森  张琴

出版社：中国轻工业出版社

92款人气美味西点

详细步骤教学，超简单，零失败

本书收录了家庭烘焙中最受欢迎的海绵蛋糕、戚风蛋糕、乳酪蛋糕、塔派，打破一般西点书“一甜到底”的单一风格，增加菠菜舒芙蕾蛋糕、白菜培根塔、洋葱咸派等咸味款西点，为你的烘烤体验增加新意与活力。全书以图文并茂的形式全面展示西点的制作材料、工具和方法步骤，极易上手操作，零基础者也可轻松享受烘焙乐趣。

《慕斯蛋糕基础课（升级版）》

主编：王森

出版社：中国轻工业出版社

愿以这本书与你分享其中的奥秘。本书含有八十多款不同口味的慕斯甜点，分为小巧有趣的布丁塔派类、甜美的慕斯类、大气雅致的切块蛋糕类和可爱的小甜点类。本书为你详尽介绍了这些美味的制作材料和方法，让你在欣赏的同时能够学习与进步，如果可以给你带来创意和灵感，更是我们的期愿和欣慰。

************************************************************************************************

*************************************************************************************

《亚洲西点》杂志微信公众号：yazhouxidian