时尚斑斓的水果慕斯作为蛋糕新宠，在玻璃冰柜中闪耀着诱人色泽；沉静松软的面包倚仗悠长的历史，在温馨原木架上散发着醇厚气息。而傲然屹立在沿街橱窗，迎接往来惊艳目光的，始终是蛋糕中最华贵大气的王者——多层蛋糕。

一直以来，多层蛋糕都被频繁地应用于婚礼庆典，占据着婚礼会场的视觉最高点，即使没有高台，它也能轻易地抓住人们的视线。多层蛋糕作为婚庆蛋糕，从诞生开始就承载了世人的美好祝愿，是每一对新人的相守仪式上重要的见证。如今，随着生活水平的逐渐提高，人们开始习惯广邀亲朋好友来共同见证一些重要的节日，多层蛋糕的豪华与精致无疑能够完美诠释这些比较重大的场合，我们可以发现，曾经曲高和寡、更多地在橱窗中充当一个装饰品的多层蛋糕开始渐渐走进生日会、庆功宴、联欢会等等为我们所熟悉的场景中，总能恰到好处地将气氛推向高潮。

一个是鲜奶油为主料做成的欧式婚礼蛋糕，粉紫色表达了女性的庄重与典雅，白色的欧式花纹粗细直曲的结合增添了古典与现代的美。黄绿色的百合花浪漫而温馨。

一个是白色纯洁的糖膏材料做成的婚礼蛋糕，硬硬的光滑的质感显得高贵而华丽，垂直线、相交线、曲线在面上出现体现了现代女性独立干炼的性格特点。

两种材料的选购要点：1、看蛋糕面，面是否整齐干净，面有破露或倾斜表面干裂的均为不合格。

2、看配色，色彩应以暖色为主，其中白、粉、紫是女性最喜欢的几种颜色。

3、看构图，越是简单的蛋糕款式，局部处理越要复杂，如白色的蛋糕面上有许多美的线条。

4、看材料，鲜奶油是最偏宜的婚礼蛋糕，其次是慕斯、巧克力，糖膏、拉糖制成的婚礼蛋糕最高档，当然价钱也是最贵的（不过成本来说也就是鲜奶油蛋糕的2倍，但是却能卖的超过鲜奶油蛋糕的4倍甚至是10倍，原因就在于师傅附于了这种蛋糕更多的艺术感），西方人的婚礼都会用糖膏做成的婚礼蛋糕，所以时尚现代的女性你在结婚时会选择糖膏呢还是传统的鲜奶油呢，另外选择蛋糕的层数要双数的噢！吉利，如，6层、8层、10层。