文 / yippy

 

   在澳门星际酒店，你可以在17楼的空中露天“天际泳池”做运动，也可以在全亚洲室内最大的LED巨型屏幕前看娱乐表演。这一次，我是为“星际美食梦幻组合”而来。我甚至不需要动什么脑筋，照单享用就好。

 

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   有人说，星际酒店是澳门接待内地游客最多的五星级酒店之一。关键的原因是可能在于，老饕也能在此满足他们挑剔的味蕾。其中的粤菜馆“丹桂轩”、新派沪菜“苏浙汇”和极具风韵的日式餐厅“稻菊日本料理”都多次被《米其林指南》收录推荐。
   第一站可以来到位于二楼的丹桂轩享用午餐，以传统粤菜为主，把本来已极具特色的粤菜作出新派演绎，结合中西融合的装潢，给人一种富丽但舒适的感觉。招牌北京片皮鸭值得一试，烤得涨卜卜的烤鸭，由大厨在面前将脆脆的酥皮一片片切下来，伴着配料甜酱一起入口，鸭味浓香，口感丰富。而火焰醉翁虾、台山猪手煲等招牌菜肴则获奖无数，曾获法国“蓝带美食奖”，甚至有一位美国的CEO在《财富》杂志上对它赞不绝口。
   下午茶可以到六楼的苏浙汇尝尝名点“蟹粉小笼”，皮薄如纸吹弹可破的面皮，配合满溢蟹黄蟹油的馅料，蟹肉鲜味让齿颊留香。点心之外，必试的还有各款沪式冷菜，不少均是苏浙汇的招牌菜，如熏鱼、花雕醉鸡、水晶肴肉、素鸭、糖醋小排和四喜烤夫。必须一试的是每人限点一份、限每日限量80笼的鱼翅灌汤饺。
   晚餐可以在五楼的稻菊享用，稻菊源于1866年浅草天妇罗专门店，以天妇罗享誉盛名。装潢集合东洋和中国风，略带奢华，以竹子装饰为主，餐厅采用黑、红色桌椅，金色墙身的配搭，营造出璀璨瑰丽的感觉。在这百年老店，首款御厨推介——天妇罗，采用百分百天然芝麻油炸制而成，且即席送到客人桌上，鲜嫩健康，油分处理得宜，一口咬下满口留香，而虾的肉质则十分有嚼劲。当然，美国肉眼厚烧、吉列黑豚猪扒、烧青花鱼及各式寿司、铁板烧和特级金枪鱼腩杂锦刺身拼盘等菜式也不可不试。