加载中…丁嘟嘟家的健康生活—聊葡萄酒
(2013-01-16 21:52:41)
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健康生活葡萄酒干红单宁 |
分类： 丁嘟嘟家的健康生活 |
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Cici和葱花逛累了，到人少的葡萄酒货架聊天歇着。
Cici：“还是卖酒的货架清静。也是，那么贵平常谁来买呀。”
葱花：“其实也有便宜的，你看这瓶红葡萄酒就不到40。”
“国产的哪能和进口的比呀，人家那是洋酒，是奢侈品！”
“进口的葡萄酒，就算是法国葡萄酒也不是都贵的。其实那种传说天价的酒庄酒比如拉菲什么的是奢侈品，还有好多法国产的佐餐酒就很便宜。”
“佐餐酒？”
“佐餐酒其实就是不是在特定的区域产的葡萄酿的葡萄酒，不是酒庄酒，甚至有可能是用好几个国家产的葡萄酒混合的酒。法国人吃的东西一点也不素，也讲究吃，吃的东西脂肪不比中国人少多少，比如鹅肝酱就是鹅的脂肪肝。可就是这样直接吃脂肪，人家法国人的心血管病的发病率却不是很高，就是因为法国人吃饭喜欢就点葡萄酒，葡萄酒里有对血管健康有好处的东西，他们喝的就是这种佐餐酒。你想让法国的老百姓整天喝拉菲，他们也喝不起呀，再说法国产的拉菲供中国人都不够呢，法国人民也是喝不到拉菲的。和中国人老百姓喝不到真正的茅台是一个道理。”
“那这种佐餐酒怎么挑呢？”
“象酒庄酒什么的要标产地，佐餐酒没有产地可标，但是中文标签上会说是原产地是法国或是其他国家。酒标上会有你看这种VINS DE TABLE 的字样，虽然是法文，但是TABLE你是认识的吧。这样的酒在进口的葡萄酒里算便宜的，有的是从国外进口散装酒，在中国装瓶的，更便宜。平时喝就挺好，而且不用迷信法国，澳大利亚、西班牙产的也挺好的。”
“还平时喝，你真有情调。”
“喝酒庄酒是奢侈的浪漫，咱们消费不起，但是平时每天喝一杯佐餐红酒，对血管好，还是不错的。”
“那你就着臭豆腐喝红酒吧。哈哈。”
“好主意，我琢磨琢磨，哪天可以试试。不过千万别兑着雪碧喝。”
“兑雪碧！多屌丝呀！我可不学《非常勿扰》里的范伟呢。人家法国人那么辛苦把葡萄里的糖变成酒精，我这一兑，不是把糖又补回去了嘛。”
“电影看得还挺仔细，不过对雪碧喝的问题不在于把糖又兑回去，问题在兑了雪碧会加快对酒精的吸收，反而更容易醉。”
“啊！不过葡萄酒真心我没有觉得多好喝，又酸又涩，还一点都不甜。”
“当然，干红就是一升红酒里的含糖量低于4克的酒，超过4克就不能叫干红了，只能叫葡萄酒。你想喝甜点的就喝葡萄酒。你不喜欢干红里的涩味，其实是来自里面的单宁，喝红酒对心血管有益就是单宁的作用，单宁来自于葡萄皮和梗以及藏红酒的橡木桶。白葡萄酒因为是先去皮再发酵的，所以单宁含量很少，来自橡木桶。所以干白不太涩，但是保健作用就差了。”
“啊！我原来一直以为红葡萄酒是红葡萄酿的，白葡萄酒是白葡萄酿的呢！”
“这下明白了吧。其实葡萄酒的学问还多着呢！你答应请我到你家吃牛排，我就给你接着聊。”
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