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   前些日子发的辣白菜芝士焗饭，是在朋友的生活馆交流时学的。我喜欢别人的芝士焗饭，可那天最受欢迎的还是我这道马来亚糯米鸡。那天一揭开饭盒，满屋的香气让人声声惊叹。

   其实不仅那次活动的客人喜欢，在我家，这也是最受欢迎的一道菜。整个烹饪过程不加入一滴油脂，但是又非常的美味， 有香菇和耗油本身的香气，用胡椒提香，用料酒去掉鸡肉中的腥气，肉里加入大量姜片，升阳暖胃，吃完了心里热乎乎的舒服。

   如果你觉得他美味，那没关系，大口大口的吃吧，因为鸡胸肉是高蛋白低脂肪的。烹饪时又不加入油脂，真的是好吃不胖。

    【马来亚糯米蒸鸡】

配料：鸡胸肉一块，水发香菇十朵，糯米50克，胡椒粉适量，蚝油适量，生抽适量。

制作过程：

1、鸡胸肉切片，用料酒，姜片，胡椒粉腌制4小时。
2、腌过的鸡肉加入，耗油，生抽腌制1小时。

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3、糯米用水泡发，上锅旺火蒸制十分钟至米饭半熟。

4、准备大碗或者玻璃保鲜盒或烤盘等容器。香菇切成四块。

5、腌好的鸡肉拌入香菇，放到容器里，腌鸡肉剩余的汁水拌入3中的米饭里。

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5、将米饭铺匀在鸡肉，用饭粒将鸡肉封严实。

6、上锅旺火蒸制20分钟，将鸡肉倒扣在大盘子里即可。

TIPS：

  1、做饭是个感性的事，所以配料的量可以按自己喜好。

  2、腌鸡肉的汁水越多越好，半生的米饭吸水后膨胀，正好可以将鸡肉密封起来，烹制过程中，香味会被米饭吸收一部分，其余的也不会流失。