http://s6/middle/6757773cxca29d2907df5&690话说前几天录制天津卫视的《番茄生活网》节目。剩下奶油奶酪和黄油各半包。再放到保鲜盒里也占地方。自己按照录节目的柠檬磅蛋糕拟了个新配方。把剩下的原料全都用了做了个咸蛋糕。

   虽然是新配方，但基本还是延续百香果磅蛋糕的路数。自创配方说来不简单，其实也容易，主要油相、水相、固相的比例合适就可以了。比如这一次，用花生酱代替一半量的黄油。大量减少糖的份量，加入一点盐做成咸蛋糕。因为花生酱本身就有膨化剂，三蛋的蛋糕只用了1克泡打粉，组织也很让人满意。家里没有合适的磅蛋糕模具，用了个450的吐司模子垫上烘焙纸，实在效果很好。偶家的模具就这个特点，要不像450吐司模具一样，又做吐司又做蛋糕又做布里欧修，要不就像那个派盘一样一年多没开光。当然，家庭烘焙还是要学习前者，一物多用。因为本来利用率就不高，一物多用能减少金钱、空间、和资源上的浪费。举手之劳也要做环保。

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【花生酱乳酪磅蛋糕】

原料：奶油奶酪165g， 黄油60g，花生酱105g，香草糖80g ，蛋3个（大个儿的），耐高温巧克力豆40g，低筋面粉100g，泡打粉1g，盐4g。

柠檬糖浆：柠檬一个，水40克，细砂糖40克。

烘焙：165度，50分钟。

制作方法

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1、将黄油和乳酪在室温下软化，低筋面粉和泡打粉混合过筛，备用。

2、将软化黄油和奶酪打匀并不断搅拌，直至均匀柔滑，加入花生酱，打匀，加入香草糖，继续搅拌均匀。

3、另取一只碗，将鸡蛋在碗中打散，将蛋液分5、6次倒入黄油奶酪中不断搅拌，直至将蛋液全部打入。http://s4/middle/6757773cxca29ebb59ac2&690

4、将低筋面粉筛入黄油奶酪糊中，加入耐高温巧克力豆一起搅拌均匀，制成蛋糕糊。

5、用牛油纸垫在吐司盒里。将准备好的蛋糕糊全部倒入模具中

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6、将模具在硅胶垫上轻轻蹾一蹾，以便将面糊中的气泡挤出，并使面糊表面平整。

7、将模具放入预热至170度得烤箱中烤制45-50分钟，表面结皮时取出划一刀。

8、蛋糕表面切口完全打开呈金黄色，即可。

9、一个柠檬切片，假0克水，刷在蛋糕表面。

10、将蛋糕从模具中轻轻倒出，晾凉，可用保鲜膜将蛋糕包裹，以免变干