已经记不得从什么时候开始醍醍超级迷恋米奇妙妙屋，几乎是名副其实的米奇迷，家里贴画、糖、手帕、毯子、杯子、鞋子、衣服......几乎都要带有米奇图案，当然也还算是理智消费，太贵的或者太不实用的在我的劝说下也可以放弃。这不又给我出了一个难题，让我做个米奇饼干给她，我还真是有点怯场了，毕竟我没有美术功底，烘培方面也是个老菜鸟，这可怎么办呢？真的是有点绞尽脑汁，想到了这款米奇头造型蛋白椰蓉饼，没想到最后得到了醍醍的充分肯定！耶！只要她认可就说明我成功了，o(∩_∩)o 哈哈，请原谅我是这么个不思进取的妈呀！

   原料：蛋白2个，椰蓉80克，低粉40克，奶粉20克，糖份20克，黑芝麻适量。

   做法：

1、将椰蓉、低粉、奶粉、糖份充分拌匀。（我直接用的醍醍的奶粉勺量的，没用称直接称重）

2、取普通大小鸡蛋的两个蛋白用筷子打散备用（因家里蛋黄分离器不知道放哪里了，所以我直接把鸡蛋大头开孔倒出蛋白）

3、将打散的蛋白加入到步骤1混和好的材料里面充分搅拌均匀，成为很稠的椰蓉糊，用手抓可以成团的那样就行。

4、烤盘中铺上油纸，取一点椰蓉糊，揉成直径不超过2.5厘米的圆球，然后压扁后摆入烤盘中作为米奇脑袋，再将一个米奇脑袋大小的圆球一分为二做成2个小点的圆球压扁后放入旁边作为米奇耳朵。

5、这样一一做好摆在烤盘里，用镊子夹住黑芝麻点缀一下米奇头，当作眼睛和嘴巴，（我一部分装饰了一部分没装饰，可以给大家参考。）完工后即可入烤箱烘烤，烤箱150度预热5分钟，然后烤25分钟即可。（烤箱温度要根据自家实际情况进行灵活调节。）后来做好还剩了点椰蓉糊，我索性做了几个蛋白椰蓉球摆在中间。

    烤好的蛋白椰蓉饼干吃起来外皮酥脆，里面软香，咬到嘴里，满口的椰香。

    友情提醒：这种饼干刚刚做出来时外皮很酥脆，但是即使是放到密封很好的密封罐里，它自身也很容易返潮，放一天后外皮就软了。个人感觉软的口感差多了，所以喜欢酥脆口感的，就需要烤箱预热后再烤上2分钟。因此一次最好不要做太多。

http://s13/mw690/6747cf74td34e129fcc2c&690

http://s6/mw690/6747cf74td34e12d82655&690

http://s4/mw690/6747cf74td34e12e6dc33&690