我最初知道这个雪花酥的时候，还没流行起来，我是在我店铺里的买家秀中看到的。有一个灰家的铁粉晒图自己做的雪花酥，说是台湾邻居给的配方，她说和棉花糖版的牛轧糖做法差不多。当时我还好奇百度了下，压根搜索不到雪花酥这几个词。不过很快，也不过一个月的时间吧，在烘焙圈里就流行起雪花酥了。

雪花酥一块块的小方块，表面裹满了奶粉，看起来很是诱人。材料也都是很容易备的，在灰的店铺【灰调时光烘焙】也都有。雪花酥非常适合现在的季节，在我们这种没有暖气的地方，经常被冻的瑟瑟发抖的时候我是真的喜欢来一块雪花酥。

要说牛轧糖和雪花酥的区别就在于配方比例有些不同。牛轧糖里奶粉含量更高，所以糖也更硬一些，而雪花酥稍软，整体吃起来也没那么甜。拿在手里感觉有点硬（硬和天气冷也有关系），但是咬一口之后是软糯和酥脆结合的，奶香、坚果香、饼干香混合在一起的口感还是不错哒。

预计这个冬天，雪花酥也许会成为比牛轧糖更受欢迎的的伴手礼。不需要烤箱，10分钟就可以做好，关键还很好吃，作为春节的小零食还有比这个更赞的嘛。