上周，老公去外地出差，临出差前，炖了这么一锅大骨汤，就是要让他出门也要惦记家里的饭菜才行。

       平时买猪棒骨大多用来炖汤，炖多了总要换下口味，我家这位不太爱吃大肉，但是骨头上的肉就是大爱。在炖到一半时，舀出一半的汤来，另一半直接酱着炖，多出来的骨头汤留着给孩子下面条，冻起来做宝宝辅食的高汤。我是直接加了一点青菜，就是一碗很美味的骨头汤，一点也不浪费这2斤的大棒骨，两种吃法，原汤化原食，这样的一餐绝对完美了。。

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【酱焖大骨】

准备好

猪棒骨2斤

调料：

黄豆酱2大匙、葱5根、姜3片、八角1个、桂皮1小段、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、盐适量、冰糖5克

这样做：

1、准备所需材料，将猪大棒骨冲洗干净备用。

2、将猪骨放入锅中，加入能没过骨头的足量清水。

3、大火煮出血沫后捞出猪骨。

4、重新放入干净的热水锅里，放入葱结和姜片。

5、大火煮开后转小火炖约50分钟。

6、捞出约一半的骨头汤出来。（可以加点食材煮汤或者冷冻起来做成高汤给宝贝做辅食啥的）

7、加入所有调料，转小火炖约1小时。

8、炖至肉酥烂即可，开吃吧。

       那天微博里晒美食，就有网友问我用的什么锅。灰这次有幸参加了乐扣乐扣高级手工锅具——“双手”系列中的炖锅的试用。这套即将在5月份上市的锅具在德国红点设计奖（Red Dot Design Award）中，荣获红点设计荣誉。

   “双手（Two Hands）“产品，70%~80%的生产工艺是手工完成，所以产量极少。与其生产的其他产品不同，”双手“锅具的理念，是使用从高纯度的铝制模具中直接压印，通过重力作用将其定型后进行自然冷却的”重力铸造工艺“完成整个制造过程。

      通过这种高难度的制造过程实现的“双手（Two Hands）“手工锅具产品，可以使不纯物质明显降低，内部构造均一并且能够稳定凝固，这就使得在烹饪过程中能够快速、均一地传递热量。此外，使用铝作为原材料制成的产品，相对其他厨房用铁锅、铝锅，使用时更加轻便，最为便利。