身边很多朋友和网友受我的影响进入了烘焙大军。既然拉了你们下水，我就要负责哈，所以分享这一款面包机版的吐司供大家参考。

    在做面包这条路上，灰曾经很心仪厨师机，后来再也不不想了，因为我实在心疼这三四千的大洋啊，其次就是因为家里厨房武器已经很多啦，也实在放不下了，还有个很重要的原因就是我发现面包机揉面也很不错，只要厨师机十分之一的价格，也能揉出很不错的膜。所以曾经长草的心彻底的被我拔除了。

    没时间的时候，就会用面包机做个大个子吐司来，这次的吐司就是的，虽然只经过一次发酵，并且没有手工整形，但组织还是不错，相当柔软，放了一夜后切片都快站不住啦。

    北海道是我很喜欢的吐司，博客里之前发过三个不同配方的北海道，这次用面包机做了汤种版的北海道吐司，既能解决冰箱里开封了的淡奶油又能解决早餐问题。

【汤种北海道吐司面包机版】

汤种材料：

高粉27g、凉水110g

面团材料：

高粉400g、糖64g、盐5g、干酵母4.5克、全蛋液64g（我用的土鸡蛋，面团颜色比较黄）、动物性鲜奶油45g、牛奶45、奶粉15克、汤种135g、无盐黄油35g

烘烤：

柏翠面包机PE8800SUG

做法：

1、将27克高筋粉加入110克凉水充分搅均。

2、小火加热至面浆糊化，汤种就做好了。盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏1小时。

3、将糖、盐、全蛋液、动物性鲜奶油、牛奶、奶粉放入面包机。

4、再放入高粉和酵母。

5、再加入汤种。

6、选择和面团程序，机器开始和面，15分钟后和面程序结束，可以看到面团稍具光滑。

7、拽一小块面团，检测下面团出筋情况。

用手慢慢抻开面团，这时面团可以拽开，但是不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出裂洞，并且裂洞边缘是毛糙的，这个时候就可以加入黄油了。

8、加入软化的黄油，启动 和风面包程序。（黄油不需要融化，软化到用手指能捏动的样子就可以了，如果没有提前软化黄油，也可以用微波炉解冻功能稍微转一下）

9、和风程序一共是2小时50分钟，机器运行10分钟后会暂停5分钟，接着会继续揉面。20分钟后，揉面结束,看液晶屏上机器剩余时间为2小时15分钟。面团光滑柔润。

10、检测面团，可以拉出大片薄膜。

11、将面团收圆后，机器会自动开始发酵。（因为我扯了一块面团出来，所以需要把小面团揉进去，所以手动收圆面团）

12、机器剩余时间为1小时时，发酵结束。面团发酵为原来的2倍大。

13、发酵结束后，自动进入烘烤阶段。

14、烘烤完成，可以看到吐司表皮已经变得金黄。

15、取出面包放在烤网上晾到手心温度时密封保存即可。

16、切片开吃啦。

灰灰小贴士：

◎我用的是亲戚给的土鸡蛋，所以面团颜色偏黄，成品颜色也偏黄。

◎如果在和风程序剩余时间为1小时时面团还没发好，建议关掉程序，继续发酵，然后启动烘烤程序。

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若是用450克吐司盒做这个面包，参考这个配方

汤种材料：

高粉18g、凉水74g。

面团材料：

高粉270g、糖43g、盐4g、干酵母3.5克、全蛋液43g、动物性鲜奶油30g、牛奶27g、奶粉10克、汤种92g、无盐黄油25g

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今天早餐用这个吐司做了金枪鱼三明治

这鸡蛋是亲戚养的正宗土鸡蛋，才敢这样吃哇

 

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