中医胡维勤谈论以脏补脏的误区  

    胡维勤说很多人坚信“以脏补脏”利于身体健康。中医胡维勤认为，动物脏器为“血肉有情之品”，较草本药物易被人体吸收，并能迅速起效，在调养、补益方面效果明显。另外，动物脏器与人体内脏形态、组织成分构成、生理功能等方面有诸多相似之处，当人体某一内脏发生病变时，用相应动物内脏来治疗或补益，往往有很好疗效。然而这不意味着所有人都能“以脏补脏”，要区别对待。

    胡维勤提醒以肝养肝明目，高血脂人群不宜

    中医胡维勤说根据“以脏补脏”的养生理论，猪肝具有补肝作用，而肝开窍于目，视力好坏与肝关系密切。于是“以肝补肝”。早在唐代，孙思邈用猪肝来治夜盲症。现实生活中，许多视力不好的朋友经常吃动物肝脏以提高视力。但是需注意的是，这并不适合高脂血症患者。动物肝脏中含有丰富胆固醇，这对高脂血症患者无异于火上浇油，因此，养生专家胡维勤建议高脂血症者要少食动物内脏。视力不好、肝不好的高血脂人群，可食用富含维生素A的食物，如胡萝卜。

    胡维勤提醒以脑补脑，老年人并不适合

    老年朋友常有不同程度健忘症，中医胡维勤认为，这多半是因肾气逐渐亏虚，不能上荣于脑。根据“以脏补脏”的理论，猪脑可起到补益大脑的作用，因此，许多老年人热衷于吃猪脑补脑。其实，这是不正确的。中医胡维勤表示，猪脑属于高胆固醇食物，而老年人常常存在不同程度高血脂、动脉硬化等问题，过多食用高胆固醇食物会加重病情，甚至诱发中风。因此，老年朋友在补脑时不妨用黑芝麻、核桃、鱼肉等食物来代替猪脑。

    胡维勤提醒以血养血，老年人和儿童皆宜

    按照“以脏补脏”的中医理论，血液是维持人体基本生理活动最重要的物质，通过食用动物血液可补血。民间常常用各种动物血液治贫血或血虚，这是很好的一种食疗方法。铁是人体必需的微量元素，主要存在于血红蛋白中。动物血液中含有丰富的铁元素，且为易被人体吸收的血红素铁。与牛血、羊血等相比较，猪血含铁量最高，每100克猪血中铁为44.9毫克，是缺铁性贫血患者的食疗佳品。此外，猪血中蛋白质含量也很高，所含的氨基酸比例与人体的也接近，易被机体利用，特别适合消化功能较弱的老年人和儿童食用。其实，人们除了食用动物血液制成的制成品，如猪血、鸭血等，还可食用富含铁的食物，如黑木耳、海带等。

    中医胡维勤表示，以脏补脏，不能机械理解，更不能滥用。