胡维勤教授教您大暑来临时避暑的小技巧

     一般说来，大暑节气是华南一年中日照最多、气温最高的时期，是华南西部雨水最丰沛、雷暴最常见、30℃以上高温日数最集中的时期，也是华南东部35℃以上高温出现最频繁的时期。

　　大暑前后气温高本是气候正常的表现，因为较高的气温有利于大春作物扬花灌浆，但是气温过高，农作物生长反而受到抑制，水稻结实率明显下降。华南西部入伏后，光、热、水都处于一年的高峰期，三者互为促进，形成对大春作物生长的良好气候条件，但是需要注意防洪排涝。华南东部这时高温长照却往往与少雨相伴出现，不仅会限制光热优势的发挥，还会加剧伏旱对大春作物的不利影响，为了抗御伏旱，除了前期要注意蓄水以外，还应该根据华南东部的气候特点，改进作物栽培措施，以趋利避害。

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    7月23日为24节气中的大暑，大暑标志着一年中最炎热的时期开始了。大暑正值中伏前后，在大暑时节出现35℃～40℃的高温天气在我国的一些地区是很常见的。在这酷热难耐的季节，注意防暑降温就刻不容缓了。

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　　大暑来临如何开胃

　　说到七月里最常见的现象，莫过于厌食了。特别是在三伏天里，吃不下饭、睡不好觉、体重减轻、精神不好等症状尤为普遍。对于这些现象，有些人采用的方法是熬，然而有句俗话说得好：民以食为天。食欲作为人生三大本能欲望之一，是五脏功能好坏的重要标志，熬只会熬坏自己的脾胃，从而影响健康。对于大暑时节最常见的胃口变差问题，我们需要给予足够的重视才行。

　　食欲不振的现象到底是何原因引起的呢？在中医看来，大暑期间的厌食症状，多与脾胃受凉有关。《黄帝内经·金匮真言论》说：“长夏善病洞泄寒中。”我们知道，“洞泄”指的是拉肚子；脾胃属中焦，脾胃受凉称为“寒中”。这是因为天热，人们常吃冷饮，喝冰水，致使脾胃功能失常。所以，要改善夏天的厌食现象，首先应祛除脾胃的寒气。

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　　开胃常食生姜粥  很多食物都具有驱寒暖胃的功效，最常见的莫过于生姜了。生姜不只是去除腥气的调味品，还是一味有较大医疗价值的中药材。生姜除了杀菌外，还可祛寒。汉代名医张仲景在《伤寒杂病论》的113方中，用到生姜的有68方，或配半夏以降逆止呕，或配陈皮以宣发胃阳，或配紫苏以开散郁气，或配大枣以健脾和血。但总离不开一个“寒”字，外寒解表、内寒温中，生姜都是首选的药物。所以民间才有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”这句俗语。

　　姜可做姜汤、姜粥，炒菜时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，也可在做馅时加点姜末。唐代医家李绛的《兵部手集方》中，有一款驱寒功能能较强的药膳——生姜红枣粥（生姜丝15克，红枣5枚，粳米100克），对夏季厌食有很好的治疗作用。但有消瘦、面色偏红、口干舌燥、喝水多而不止渴等阴虚内热现象的人，不适合食用此粥。

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　　除生姜之外，最方便的暖胃食物还有山药、大米、小米、糯米、高粱、薏米、豇豆、扁豆、黄豆、香菇、桂圆等。

　　按摩三里增食欲  据《黄帝内经》记载，常按摩足三里穴可以增进食欲，促进机体生长，有健脾和胃、扶正培元、祛病延年之功效，故足三里穴被称为保健穴或长寿穴。

　　日常起居重防护  炎夏也不应贪食寒凉或整天在空调房里待着，否则易受寒凉侵袭而出现厌食症状。还要注意防寒，睡觉不盖被子，脾胃也容易受寒。老年人讲究要冬暖脊背夏暖肚，就是不要让腹部着凉。

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　　大暑时怎样远离阳暑

　　大暑是一年中天气最热时期。每到此时，许多人都会受到热伤风、中暑、痢疾等疾病的侵扰，尤其是中暑，发病率和致死率都很高。

　　在中医看来，暑气最易损伤人的津气。因为夏天温度高，人的毛孔处于舒张状态，津液很容易通过毛孔以汗的形式外泄。在津液外泄的同时，气也会随着汗液流失。此时也会出现一些耗气的症状，比如乏力、懒言等。如不及时治疗，便会出现重度中暑而晕倒的情况。我们称这种中暑为阳暑，主要是夏季感受暑热之邪所致病症，是在烈日下劳作或长时间待在高温、通风不良的环境中引起的，也就是中医学所说“动而得之者为阳暑”。中阳暑的主要原因就是“热”，其表现有高热、汗出、烦躁、口渴多饮、小便短赤等。

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　　针对阳暑，我们有什么好的预防方法呢？我们知道，既然阳暑是受热后伤津耗气所致，所以治疗应以清热补气为主。

　　绿豆熬汤清暑热  绿豆汤是清热的佳品。《开宝本草》记载：“绿豆，主丹毒烦热、风疹、热气奔豚。生研绞汁服，亦煮食，消肿下气、压热解毒。”绿豆汤能清热解暑、止渴利水，既是夏季的防暑饮品，也是治疗中暑良药。另外，经常食用马铃薯、红薯、香菇、山药等，在大暑伤津耗气时节也有益气作用。

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　　盛夏补水是关键  炎炎夏日，人体大量出汗，体内盐分减少，身体因严重缺少水分，从而出现中暑。而多喝些盐开水，可以补充体内失掉的盐分，从而达到防暑的效果。但是，喝盐水要少量多次，才能起到预防中暑的作用。另外，多饮茶水也是一个防暑的好方法。

　　瓜果蔬菜经常吃  要多吃一些凉性蔬菜，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、凉薯等。还可多吃一些水果，如西瓜或苹果等。西瓜甘甜多汁、清爽解渴，具有清热除烦、止渴解暑、宽中下气等功效。苹果性平，味甘酸，具有补心养气、生津止渴、健脾和胃的作用，且营养丰富，对身体极其有益。另外，桃子和香蕉也是不错的防暑水果。

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　　刮痧按摩防阳暑  防治中阳暑，可在背后膀胱经以及肘窝处刮痧。刮痧要沿同一方向刮，力量要均匀，采用腕力，一般刮10～20次，以出现紫红色斑点或斑块为度。

　　除了刮痧之外，按摩风池穴、太阳穴也可以起到治疗中暑的好效果。按摩风池穴可疏风清热、开窍镇痛。按摩太阳穴可通络止痛、清热除烦。