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文/王元涛

在韩国过中秋，嘴里嚼着人家黑绿的松糕，心下无比怀念月饼。这时国内传来消息，说五仁遭到了百般嘲笑和大肆围剿，于是就想，我捍卫五仁的决心不可动摇，除了五仁，根本不想承认其他月饼是月饼。比如豆沙馅，那分明是饽饽，只不过外皮加印了相似的花纹而已。只有核桃、花生、芝麻、瓜子和杏仁，与红糖紧密结合，才是月饼的正道。当然，还少不得混迹其中穿针引线的青丝和玫瑰。

也怪不得那些没心没肺攻击五仁的年轻人，现今世风不古货物抽条，在市面上，你想找到五仁俱全的月饼，已殊为不易。况且，你们又压根儿没吃过青杏做成的青丝，更没吃过玫瑰花瓣浸在糖稀中酿就的玫瑰。你们吃的，是柚子皮切丝染色冒充的青丝玫瑰，甚至，更多的时候，是风干的萝卜皮。

下面这句话会对我有杀伤力：“并不是五仁月饼有多好吃，而是在只有五仁可吃的时节，你还年轻。”没错。而且，那时候，在城里，不用爬上楼顶，就能看见月亮；而在乡下，则河里有鱼，檐下有燕子；稻谷黄熟时，你会在田埂深处发现成堆的蜻蜓翅膀，却不知蜻蜓去了哪里。它们就像麦克阿瑟口中的老兵：死亡并没有降临，它们只是消失在了风中。

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那时，每逢中秋，我都会花相当长的时间细细思量：去年吃过的月饼，到底什么味道来着？是的，短缺最令人心哀。但是，短缺也会造就敏锐的味觉，同时激活珍惜之心。一年才能尝一次五仁的味道，中秋因此变得真实而饱满，值得盼望。

而且，五仁带给口腔的享受是极为丰富生动的。我要先细细啃下外圈的面皮，让嵌在酱紫色红糖中的五仁隐隐显现。小心咬上一口，先是甜，后是香，口水在舌头两侧翻涌，渐渐浸润着月饼块儿，牙齿又及时地帮忙切割，这样，一小口香甜的糊状物，就稳妥地摊在舌头表面了。

细嚼是必要的，因为芝麻粒微小，很容易逃过牙齿。但在细嚼的过程中，一定要留意，不可以把核桃咬碎。舌头要先在糊状物中穿行，找到核桃，把它压在舌底，等到这一口咽下去，回头再来全心全意地处理它。核桃永远都是不规则的，光滑处有坡坎有深谷，横断面则如刀砍斧削的悬崖。口水在不断地清洗核桃，等到嘴里其他的味道全部消失了，我才会下决心咬破核桃，它的清香，瞬间独立弥漫，这就是我秘密发明的一饼两吃。

中秋之夜，父亲会讲月饼的起源，什么饼里藏纸条，约定八月十五杀鞑子之类的。我则照例盯着月饼的花纹走神。仔细分辨，那些花纹，在说一些古老的故事，或嫦娥奔月，或玉兔捣药。但我最着迷的，是它的凸凹有致。在一个窝头和咸菜牢牢霸占饭桌的时代，月饼的精致差不多是唯一的。而且，它的正脸，总是泛着圆润的油光，还有着结实的弹性，在我的轻柔抚摸之下，几乎接近一种性感。

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