四人份

原料                   Ingredients:：

80 克 鲜姜，去皮擦碎          80g fresh ginger, peeled and grated

60 克 红糖                    60 g brown sugar

1 个 柠檬                     1 lemons

1 升 苏打水                   1 L soda water

300 克 冰                     300 g ice 

步骤：

1.      将擦碎的姜末和汁水放入一个盆里，撒上红糖。

2.      用削皮器将柠檬皮削下来放入盆里，用擀面杖的一头轻轻敲击盆里的混合物15 秒钟左右，是各种味道充分混合在一起。

3.      将柠檬汁挤到盆里并加入苏打水，放置10分钟。

4.      过滤混合液，放入一个大的水罐子里，加入冰。并用薄荷叶装饰。

Method:

1.      Put the grated ginger and juice into a bowl; sprinkle in the brown sugar.

2.      Remove the rind from the lemons with a vegetable peeler, add to the bowl, and slightly bash with a rolling pin for around 15 seconds to mix up all the flavours.

3.      Squeeze the juice from the lemons and add to the bowl, pour in the soda water. All to sit for 10 minutes.