鱼去腥味快速方法有：

    茶水去腥、白酒去腥、牛奶去腥、盐水去腥、温茶水去鱼腥、食糖去味法、橘皮去味法、红葡萄酒去味法、啤酒去腥，炸鱼去味法10种快速去腥味的方法。

  老孔提倡

  白酒去腥

  将鱼洗净后，用白酒涂遍，3分钟后用水洗去，能除去腥味10。

  啤酒去腥：

   把鱼在啤酒泡一泡，起到去腥软化肉质的作用，而且还能增香，再+葱姜+盐+胡椒粉+料酒腌制18分钟入味。

  盐水去腥

   把柠檬汁、盐和黑胡椒涂抹到鱼的表面，腌制10～15分钟再煎，不仅能去腥，鱼的口感还有柠檬的清新

  盐和酒腌鱼：盐+（黄酒、米酒或白酒）

  炸鱼去味法

  把炸过鱼的油烧热，经葱、姜、花椒去腥味后，再淋入一些调匀的稠湿淀粉浆。因湿淀粉受热爆裂沉入油内，淀粉泡可以把油中的腥味吸附掉，随后撇去浮着的淀粉泡即可

  加香辛料来掩盖腥味

  做鱼时加些味道强烈的香辛料比如葱、姜、蒜、辣椒、花椒、桂皮、八角、胡椒粉，也能掩盖部分腥味。

    呵呵  做好的鱼可以脆皮吆糊：

   脆皮糊  空碗中打入2个蛋黄切记不要蛋清，那样炸出来会发软的、再+2勺淀粉+1勺面粉+5克盐+3克泡打粉