加载中…【杏鲍菇红烧肉】最爱家常菜.6
(2013-10-11 09:22:12)
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恩泽宝贝杏鲍菇的做法杏鲍菇红烧肉美食 |
分类： ☆炒菜类 |
【杏鲍菇红烧肉】
原料：五花肉、杏鲍菇
原料：五花肉、杏鲍菇
调料：料酒、生抽、老抽、白糖
准备工作：
准备工作：
1、五花肉洗净，切块；
2、杏鲍菇切滚刀块；
烹饪过程：
1、锅中先倒点油润锅，然后放入五花肉煸炒；
2、大火炒至肉变色，表面微焦，出油；
3、调入料酒、生抽、老抽，炒匀；
4、再倒入杏鲍菇均匀；
5、冲入热开水，与原料齐平，盖上锅盖，转小火慢炖45分钟左右；
6、最后，调入白糖炒匀，转大火收汁，即可！
杏鲍菇的口感好好！和肉一同煮，本身的鲜味之外还吸入了肉的香味~
需要注意的是，杏鲍菇也很容易吸入咸味，因此，过程中不用加盐，生抽也不要放太多，老抽是上色用的~
也可以先不放杏鲍菇炖，等五花肉炖烂后，再倒入杏鲍菇炖15分钟，就不怕杏鲍菇太咸啦！
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