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【椰汁芋头西米露】从此让你爱上它
(2013-07-05 09:43:21) | 分类： ☆甜品蛋糕☆ |
“西米不是煮熟的，而是焖熟的……”
【椰汁芋头西米露】
原料：西米、芋头
配料：椰浆（或椰汁）、冰糖、清水
做法：
1、芋头去皮后，切成小方块；西米用清水冲洗，别用力搓啊~
2、锅里烧开水；
3、将芋头倒入，煮5分钟；（加上后面的时间，肯定能熟，别担心）
4、然后倒入西米，煮10分钟；（对！就煮10分钟，就靠后面焖熟的）
5、再放入冰糖，倒入椰浆；
6、最后煮开后，关火，焖一个小时！即可……
* 芋头别切太大块，小方块吃起来方便也容易煮熟，但也别切太小了，煮成糊糊就不好了（我这是有多纠结）
* 西米放筛勺中用清水冲洗就好了，别用力搓它，易碎成粉末了都；
* 冰糖比白糖好，甜度、口感都更纯正；
* 椰浆没有的话，超市买来的椰汁也可以。我也煮过，味道也OK；
* 抱歉，以上各种原料份量多少，我都无法告知，就凭自己的手感了；
* 唯一提醒的是，西米别放太多，和白米粒一样，一小把就能煮锅粥出来了 ^^
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