以下文字摘自网络：

雀巢动物性淡奶油:

* 保存:

雀巢在出厂后如果从没有进冰箱冷藏过的,那么它只要放在阴凉处保存就好了,没有必要放冰箱去占地方和冒被冰箱冻伤的危险了.而且进过一次冰箱就得永远都要在冰箱里了,如果再放室温长期保存就不可以了,这样容易坏掉.

雀巢在冰箱保存的温度不能低于4度.拿个毛巾将奶油包起来放冰箱靠门这外面,不要放在最里面,因为冰箱最里面的后壁上是制冷的地方,那个地方最冷,最容易冻伤.

开封未吃完的雀巢,更量注意封口封紧些,卫生做好些,一般保存得当,还是可以放上一个月没问题的.不过建议还是早点吃完好,奶制品容易滋生细菌.

2010年底起,雀巢公司已经修改了淡奶油的包装和生产工艺.包装上注明了,储存环境是6-25度内,也就是室温,夏天就是在阴凉的室内就可以了,如果要搅打发起,那么要在用前于4度的冰箱冷藏12小时为最佳打发时期.但是最多不超24小时。开封后就一定放冰箱去保存,如果冻住了就做蛋挞或是面包什么的,无法打发了.所以尽量算好用量和时间一次搞定.

* 使用:

没冰过的雀巢在用前最好要冷藏上12个小时使它冷透心了,再用,打发时也最好隔着冰块水打发.打发的速度也是要慢速(也就是电动打蛋器的最慢一档),打的过程一定要记得加糖,因为它本身是不含甜味的.

打发雀巢要有点耐性,开慢档泡冰慢慢打.等有点浓度了再加糖粉进去打,不用太早加.用糖粉的原因是,动物奶化糖的能力不是太好,如果纱糖太粗经常奶油打好了够硬了,可是糖还没化开,再打又会打过头油水分离,所以安全点,用糖粉最合适,基本一放进去,一下就化开了.

如果,你的奶油没打一两分钟就发现硬了,这是因为奶油已经冻伤了.

冻伤也有分程度的,轻度冻伤就是这样了,就是假性打发状态,这样快速就假硬起来的奶油,很容易在裱的过程一会就软掉了.而正常打发起来的,相对保持得更久些.体积也明显地大很多的.

奶油冻伤后,目前还没有发现非常有效的方法解决.如果是把冻伤的奶油再用于裱花,基本上是行不通的,不是化得超快,就是跟本打不到硬.如果是出现了油水分离结粒样,那么有一招可以试试:

那就是用雀巢全脂奶粉两大勺加入到油水分离的奶油里,用手动打蛋器搅两下,不要电动打了.这时的油水分离会消失,奶油和水会再结合到一起,奶油会呈浓稠的慕司糊那种状态.所以就改做成慕司或冰淇淋吧.必竟奶油没有坏,只是形态上出了点问题,就不要浪费了东西了

安佳动物性淡奶油:

* 保存:

一定要冰箱冷藏保存！同样需要注意，防止冻伤。

* 使用:

慢速打,用糖粉.相对来说，比雀巢容易打发。