饭桌上的一道美丽风景【葱香鲈鱼】_恩泽宝贝

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饭桌上的一道美丽风景【葱香鲈鱼】

(2011-08-16 12:48:53)

标签：

分类： ☆炒菜类

【葱香鲈鱼】
材料：鲈鱼、姜、葱、红椒
调料：盐、蒸鱼豉油

准备：

1、鲈鱼清洗干净后，在鱼身两面各划几刀，抹少许盐、1汤匙料酒腌制10分钟；

2、姜和红椒都切成细丝、葱用手撕成细条，泡在水里就自动卷成漂亮的葱丝卷；

做法：

1、鲈鱼放在盘里，铺上姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟；

2、撒上葱丝卷，在鱼身上均匀的倒入蒸鱼豉油；

3、锅中热油，放入红椒丝略炒，然后将红椒丝与油烧滚热后浇在鱼上即可~

（以下文字摘自网络）

蒸鱼时间：

*. 1斤以下的，大火烧开蒸锅中的水放入调好味的鱼5-6分钟

*. 1斤以上的可以增加到6-8分钟足矣。

*. 如果你使用火力不足的煤气瓶或其它加热工具，时间可适当延长，但最好不要超过10分钟。

葱丝卷的制作：
1、把葱洗干净，切成喜欢的长度，准备一根牙签；
2、把葱段摆好，用手按住一头；

3、另一只手拿牙签，从小葱的一端往另一端反复轻划，直到葱丝变成你想要的粗细

4、弄一碗清水，把划好的葱丝扔进去泡一小会儿，葱丝就自动卷成漂亮的葱丝卷了~

--- the end ---

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