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【充满圣诞气息的生日蛋糕】
戚风蛋糕配料：（烤三盘）
鸡蛋4个，低筋面粉80克，细砂糖60克(加入蛋白)，细砂糖20克(加入蛋黄)，玉米油50克，
牛奶50克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
裱花配料：鲜草莓、椰果粒、安佳奶油、食用色素、糖粉
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戚风蛋糕制作过程：
1、先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发。
2、蛋黄打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。分三次加入玉米油。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。加入完玉米油的蛋黄仍呈现浓稠的状态。
3、加入牛奶，轻轻搅拌均匀。
4、低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里。用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。
5、将打蛋器洗干净并擦干以后，开始打发蛋白。将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖。继续搅打，并分两次加入剩下的糖。最终将蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）
6、盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。再盛1/3蛋白到蛋黄碗里，继续翻拌均匀。将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊。
7、把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。
8、把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，直到表面金黄色。

（就是肉松蛋糕卷的做法：http://blog.sina.com.cn/s/blog_67202f090100kghl.html ）

因为这款蛋糕不厚，对半切割有难度，所以，同样步骤烤三盘。
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裱花过程：
1、 先打发奶油。（以前没太注意，会买植脂性奶油，应该买动物性奶油才健康！）
雀巢和安佳的都可以。打发时根据自己的喜好添加白糖。
2、 草莓洗净。分成两部份：
一部份拿来切碎与椰果粒混合当蛋糕夹心水果；
一部份拿来当装饰用。
3、 取一盘蛋糕胚平放好，用抹刀抹层奶油，再把夹心水果均匀铺好。
4、 另取一盘蛋糕胚盖上去，稍微压平，重复步骤3。
5、 再取一盘蛋糕胚最后盖上去压平，用奶油将蛋糕全部包裹起来。
6、 接下来就进入装饰过程了。完全根据个人喜好来打扮蛋糕：
画了个圣诞花---先用裱花袋大概挤出叶子的轮廓，再用牙签描边。
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重点写个：happy birthday
我用的是巧克力针。第一个字母“H”摆得很好吧~~~接下来就~~~最后是用牙签拨正才像的样。
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最后用草莓围上一圈~ 圣诞节下雪的效果不可少，用糖粉就可以实现了~~~
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从来没见过雪的我，对这个下雪的草莓情有独钟。再来一张特写！这雪下得不够大~~~
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大功告成了！
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摆入冰箱~~~
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第二天晚上一家人围着吃火锅~
小侄儿一直喊着说要留着肚子吃蛋糕~~~
以下这张是恩泽宝贝的杰作！一边吃蛋糕，一边玩蛋糕。
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想像蛋糕图案的时候，在Photoshop用画笔先练练手~
成品与此图不符，嘻嘻！
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