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分类: 煮夫菜 |
让女人的每个细胞都笑起来--藏红花牛肝菌菇意大利烩饭
材料:意大利米(risotto),牛肝菌菇,蔬菜精,藏红花,黄油,帕尔玛干酪(parmesan),蒜末,
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做法:
做法:
1)准备两只平底锅,分别放入黄油,低温加热;
2)在相对小的那只平底锅内,放入少许蒜末,
3)蒜末呈金黄色后,放入牛肝菌菇,稍微小炒一下(如图);
5)另一只大锅的黄油已经融化,可将risotto全部倒入锅中,让油和米混合;
(其实,我今天用的risotto是里面加了干菇和其他一些herbs的调了味道的意大利米,如果买的是单纯的意大利米,也可以用这一做法滴)
7)将准备好的调好的1.25升的蔬菜精倒入锅内,当然不是全部倒入哦,是大约分5次,每次倒入250毫升左右;
8)用中小火,慢慢滴烩米饭,米饭就全部滴把倒入的汤汁吸收了,因此要重复第7个步骤;再次倒入250毫升蔬菜精汤汁,然后继续慢慢烩;
9)重复基本的步骤:米饭收汤后,就再次倒入蔬菜精,到第3次倒入蔬菜精时,同时也加入藏红花哈;(如图)
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11)烩啊烩,不厌其烦的烩着;
12)在倒入第五次的蔬菜精后,可以将事先做好的牛肝菌菇也放入米饭中,一起烩;
13)当汤汁就快要收干的前几分钟,可以将干酪倒入,拌匀即可;
想了半天,家里没有什么其他的herbs或是浓汁可以用来点缀滴,只有搞这几个小番茄来美一番吧:)
在吃的时候,我把随便拍的一张片片传到了微薄上,阿囡小朋友看到后问我讲是不是八宝饭?她这么一说,我导师真觉得很像咸味的猪油糯米饭了哈:)
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史先生晓得我不喜欢太甜的,所以没有在两个muffin上放icing
sugar,很好很好,不过稍微甜点也没事儿,甜点甜点嘛,那就甜点吧:)哈哈哈。