春川辣炒鸡排是韩国江原道春川有名的乡土美食之一，历史可以追溯到1960年，在那个年代，春川的小酒馆里卖韩式米酒时搭配的小菜就是在炭火上烤制的鸡排。春川地区养鸡场十分发达鸡肉特别便宜，在70年代初，春川辣炒鸡排1份只要100韩币（约5毛钱左右）。如此价钱便宜量又多深受学生的喜爱，因此春川辣炒鸡排又叫“大学生鸡排”、“庶民鸡排”。

简单的一句话说“春川辣炒鸡排” 就是在鸡排、卷心菜、地瓜、胡萝卜、大葱等上加入韩式辣酱在铁锅里炒。它的主要食材有：鸡排、卷心菜、地瓜、胡萝卜、洋葱、大葱等，荤素搭配老少皆宜。

鸡肉多汁、味道香辣的春川辣炒鸡排，现如今在韩国的人气也十分高，已经走出江原道春川在韩国各地都开满了店铺，可以说如果您来韩国旅游，不吃辣炒鸡排的话，那等于白来一趟了。

春川辣炒鸡排是将腌制好的鸡排卷心菜、胡萝卜、大葱等在平底铁锅里炒熟，也可以凭个人喜好加入各种佐料，还可以加入韩式年糕和红薯等。最近，年轻人还喜欢加入大量的披萨起司，让春川辣炒鸡排更加香浓可口。快熟了的辣炒鸡排伴着热烫的“滋滋声”香味四溢，让人口水直流，迅速拿起餐具大快朵颐。

Tip:

1. 店员会为您炒鸡排，所以不用担心“如何烹制”的问题。

2. 吃春川辣炒鸡排的顺序：年糕比较容易熟，等年糕比较软后，先吃年糕。接下来吃红薯条， 等年糕和红薯吃得差不多的时候，鸡排熟了，可以开吃啦。

3.像吃烤五花肉一样，和生菜叶包起来吃，美味更加一层。

4. 等鸡排吃差不多了，可以用剩下的鸡排和酱料炒饭，热腾腾的饭炒上片刻即可。

5. 味道超赞的一顿春川辣炒鸡排，就完美了。