韩国冷面的种类分为：平壤冷面，咸兴冷面，晋州冷面。这三种冷面融合了各地的特色，很难说出哪个更好吃，因为每个人的喜好不同，选择也不同。

下面为您具体介绍这三种的冷面：

-平壤冷面-

平壤冷面是主要用荞麦面或小麦面加土豆淀粉加水拌匀，压成细圆面条。 将压成的圆面条煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、鸡蛋、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入炖牛骨汤或淹萝卜泡菜汤等即成。

-咸兴冷面-

咸兴冷面是用辣椒酱做调料的“拌冷面，咸兴冷面的面中地瓜粉和土豆淀粉含量比较高。咸兴冷面越吃越辣，越辣越爱吃，直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长，给人以醇美的享受。

-晋州冷面-

晋州冷面是深受晋州“两班”喜爱的美食。晋州冷面主要是由荞麦粉和红薯粉加水拌匀制成。另外，冷面汤是由海鲜熬制成的，肉片和鸡蛋的量也比其他冷面多。

 “又来屋”是韩国最有名的平壤冷面馆。冷面味道正宗，客人们络绎不绝。特别是由牛肉熬制的汤料更是一绝。“又来屋”冷面馆拥有60多年的历史，在美国等海外地区也有分店。

“又来屋”平壤冷面馆内

“又来屋”平壤冷面馆的菜单

“又来屋”平壤冷面馆精心制作的荞麦面汤

“又来屋”平壤冷面馆于1946年建馆，至今已有60多年的历史了

平壤冷面

平壤拌冷面